Zdravlje

Neobičan džem od zelenih oraha - pogodnosti, recepti

Pin
Send
Share
Send
Send


Pekmez od zelenog oraha nije samo ukusan desert, već je i veoma zdrav.

Jeste li ikada probali zeleni džem od oraha? Ako ne, onda požurite da se počastite ovom divnom dezertom što je pre moguće. Za one koji su već uspjeli cijeniti veličanstveni raspon okusa džema, nudimo šest najboljih recepata za kuhanje kod kuće.

Tehnologija kuhanja ovog deserta je vrlo složena i neobična. Ali ako imate vremena i strpljenja, rezultat će premašiti sva vaša očekivanja.

Exotics iz frižidera

Orasi se smatraju najčešćim i popularnijim u njihovoj porodici. Mora se reći da većina ruskih građana ne zna da je moguće jesti nezrele plodove. Od zelenih oraha grčkog porijekla, možete napraviti džem, koji će postati ne samo ukusna dekoracija za vašu večeru, već i izvor vitamina i važnih elemenata u tragovima.

Odmah treba napomenuti da je tehnologija kuhanja ovog deserta vrlo složena i neobična. Ali ako imate vremena i strpljenja, rezultat će premašiti sva vaša očekivanja. Spremni ste da naučite sve tajne zelenih recepata od oraha sa kožom? Onda idemo!

Zeleni orasi grčkog porekla mogu se koristiti za pravljenje džema, koji će postati ne samo ukusna dekoracija za vašu večeru, već i izvor vitamina i važnih elemenata u tragovima.

O egzotičnoj delikati uopšte

Ranije smo već otkrili tajnu da je proces pravljenja džema vrlo neobičan. Teško je reći šta je kreator recepta za džem vodio, i kako je ideja o njegovoj pripremi uopšte došla na pamet, ali se ispostavilo da je rezultat neverovatan. Dakle, počinjemo da shvatamo osnove korišćenja oraha sa opštim principima.

  • Iz nezrelog ploda oraha mogu se napraviti dvije vrste džema - svjetlo i tamno. U drugom slučaju, voće ostaje netaknuto, a da bi se dobila svetla boja, orašasti plodovi moraju biti oslobođeni.
  • Za džem je potrebno skupljati plodove određene zrelosti. Zeleni orašasti plodovi bi trebali biti u takvom stupnju zrenja da ga, probijajući čačkalicom, treba uroniti u jezgru.
  • Ukusna varijanta deserta u potpunosti zavisi od početne faze pripreme "sirovina". Da bi se postigao željeni efekat, voće je natopljeno u običnoj ili vapnenoj vodi, a ponekad iu obje formulacije.
  • Jednako je važno odabrati pravo jelo. Posuda s emajlom ili duboka posuda od nehrđajućeg čelika mogu poslužiti kao idealna opcija. Ako izaberete posudu sa bakrom, joni ovog metala uništavaju askorbinsku kiselinu. Odmah upotrebite aluminijske posude. Kiselina džema može poremetiti integritet oksidnog filma, što doprinosi prodiranju metala u proizvod.
  • Poklopci i tegle, koji će kasnije služiti kao “skladišni sistem” za džem, treba oprati soda koja je otopljena u vodi. Kompozicija se lako priprema: u jednom litru vode rastopiti 1 žličica. soda i započeti obradu kontejnera.

Emajlirana posuda ili duboka posuda od nehrđajućeg čelika mogu poslužiti kao idealna opcija za pripremu.

  • Nosite rukavice kada rukujete maticama. Činjenica je da u procesu proizvodnje deserta, "sirovine" emituju veliku količinu joda. Koža ruku u dodiru s njima je obojena u neugodnu tamnu boju.

Priprema oraha

Do danas postoje dva načina da se pripremi osnova za džem. Hajde da bolje pogledamo svaku od njih.

Namakanje u krečnoj vodi

  1. Oljuštite orašaste plodove i potopite voće u hladnu vodu. Ostavite ih na miru 2 dana.
  2. Tečnost se mora menjati najmanje 3 puta dnevno.
  3. Nakon navedenog vremena, iscrpite vodu i stavite voće u vapnenu žbuku. Za njegovu pripremu trebat će vam 5 litara hladne vode i pola kilograma hidratiziranog vapna.
  4. Sačekajte 4 sata. Zatim iscijedite dobijenu sirovinu za džem.
  5. Isperite voće pod tekućom vodom i isecite svaku maticu vilicom ili iglom.
  6. Potopite hranu ponovo u hladnu vodu 48 sati.

Oreške možete koristiti na dva načina: pomoću kreča i bez njega

Napomena! Znate li zašto su orahe podvrgnute takvim mukama? Činjenica je da nezreli plodovi imaju veoma neugodan gorak ukus, koji se kasnije može preneti u džem.

Prerada beskrajnog voća

  1. Izrežite krajeve svake oraha i probijte ih vilicom ili iglom za pletenje.
  2. Stavite klinčić u rupe.
  3. Napunite orahe hladnom vodom i ostavite da se namakaju 10 dana. Ne zaboravite da ažurirate tečnost nekoliko puta dnevno, inače će sve gore navedene radnje pasti u odvod.
  4. Nakon isteka roka trajanja, namočite matice u toplu vodu. Leže u tečnosti samo 13 minuta.
  5. Ponovo napunite sirovinu hladnom vodom i ostavite je na miru jedan dan.
  6. Sutradan uklonite nezrele matice i pustite ih da se dobro osuše.

Skuhaš, moj džem ... izvanredno!

Ukusan i ukusan desert nezrelih oraha treba proći kroz tri faze pripreme. Prvo, kompozicija se dovede do vrenja na laganoj vatri i drži se u tom stanju 5 minuta. Nadalje, nakon potpunog hlađenja slatke mase, postupak se ponavlja. No, zaglavljivanje čak i nakon drugog ključanja ostaje gusto. Stoga se rezultirajući proizvod ponovo hladi i dovodi do ključanja.

Savet!Sada ćemo razmotriti 6 ukusnih recepata, ali pre nego što počnemo sa pričom o tehnologijama za kreiranje ove delikatese, želela bih da vam otkrijem jednu tajnu: bez obzira na to koju tehnologiju predstavite ispod, uvek postoji mogućnost da se udaljite od šablona. Ukusnu gamu delikatesa iz nezrelih orašastih plodova možete dopuniti notama narandže, limuna, cimeta, kardamona ili vanile. To će desert učiniti još ukusnijim i zdravijim.

Da biste izbegli gubitak kvaliteta proizvoda, treba ga čuvati na tamnom mestu bez sunčeve svetlosti.

Inače, pravljenje džema je pola bitke. Jednako je važno očuvati njegova svojstva. Da biste izbegli gubitak kvaliteta proizvoda, treba ga čuvati na tamnom mestu bez sunčeve svetlosti. Deserti, umotani u banke, ne tolerišu visoke temperature, najbolje ih je čuvati u hladnim prostorijama.

Top 6 ukusnih recepata iz cijelog svijeta

Klasični zeleni džem od oraha

Za ukusan desert trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • Zeleni oljušteni kožni ostaci - 100 komada;
  • Karanfilić - 10-12 pupoljaka po ukusu;
  • Cimet - 2 žličice;
  • Kardamom - 5 kom.
  • Voda - 8-9 čaša;
  • Šećer - ne manje od 2 kg;

Kuhajte šećerni sirup. Sipajte proizvod u posudu i napunite ga vodom. U vreme ključanja sirupa, spustite pripremljene orasove tamo. Namočite začine u vrećicu za kuhanje i stavite ih u posudu za vrijeme kuhanja. Masa treba da leni na peći pre nego što su matice crne boje. Po završetku dodajte vanili u džem. Ne čekajući da se proizvod ohladi, preliti preko limenki i prevrtati ih kuhanim poklopcima.

Zimi, ova delikatesa će ispuniti vaše telo nedostajućim vitaminima.

Desert od zelenih oraha i limuna

Za izradu džema pomoću ove tehnologije potrebno je pripremiti 100 kom. orasi i par kilograma šećera. Takođe pripremite 2 šolje vode i 1 zreli limun.

Prvo, sipajte vodu u posudu i stavite matice u nju. Kuhati 10-12 minuta. Zatim iscijedite sirovine i bacite sito. Dok se sve hladi, pripremite sirup: pomešajte 2 čaše vode i 2 kg šećera. U procesu kuhanja ne zaboravite ukloniti pjenu. Zatim umočite orašaste plodove, karanfile i sok od limuna u sastav šećera. Smanjite ploču za napajanje na najmanju moguću meru i stavite smešu do ključanja. Ohladite kompoziciju. Ponovite postupak nekoliko puta. Sipajte džem u tegle i stavite na tamno mesto gde sunčevi zraci ne prodiru.

Tehnologija pravljenja džema od oraha zelenih oraha sa kožom iz planine Armenije

Pripremite 400 ml prokuhane vode, sto komada nezrelih orašastih plodova s ​​kore, 1 kg šećera, desetak pupoljaka karanfila, 10 g. cimet i nekoliko limuna.

Pripremite sirup i ostavite ga na miru nekoliko sati. U ohlađenoj kompoziciji spustite orahe, razrijedite sirup limunovim sokom. Stavite masu na pločicu i prokuhajte. Budući džem ostavite da se hladi jedan dan. Izvršite gore navedene manipulacije još 2 puta. Sipajte desert preko pasterizovanih tegli, razrjeđujući ga preostalim sirupom.

Proizvod sadrži neverovatnu količinu vitamina C

Tretira se cimetom i vanilijom

Za ukusnu poslasticu pripremite 1 kg sirovine i pola kilograma šećera. Poboljšanje ukusa doprinosi dodavanju cimeta i vanile.

Prvo skuvaj sirup. Dodajte vaniliju i ne mljeveni cimet. Prelijte orašaste plodove lagano ohlađenim sirupom i ostavite budući džem jedan dan. Sutradan, izvadite orahe iz sirupa, stavite posudu na peć i dovedite sirup do guste konzistencije. Vratite desert da se ohladi. Ponovite postupak trećeg i četvrtog dana. Nakon što sirup dostigne željenu debljinu, umočite orašaste plodove u njega i proključajte. Pustite da se džem znoji na laganoj vatri 10 minuta. Sipajte delikatese preko limenki i razvaljajte ih.

Blaga poslastica iz Bugarske

Na stol rasporedite sljedeće proizvode: 1 kg šećera, 1 kg zelenih oraha, 1 šalicu prokuhane vode, 10 gr. limunska kiselina.

Ako jedete desert svaki dan, možete više nego obezbediti svoje telo jodom

Prvo morate raditi s posljednjim sastojkom s popisa. Pripremite rastvor limunske kiseline i sipajte tečnost u posudu sa orašastim plodovima, koja se po potrebi može zapaliti. Neka sirovina bude impregnirana otopinom limunske kiseline narednih sat vremena. Ovo se radi na sledeći način: uronite posudu sa sirovim materijalima u kipuću vodu 4 minuta, a zatim držite matice u hladnoj vodi 10 minuta. I tako barem 7 puta. U ovom trenutku možete kuhati šećerni sirup. Nakon izvršenja gore navedenih manipulacija, umočiti orasima u sirup i nastaviti kuhati sastav. Deset minuta prije spremanja dodajte limunsku kiselinu u džem. Desert pripremite u limenke i ostavite na tamnom mestu.

Ukrainian Dessert

Prije kuhanja pripremite sljedeće sastojke: 1 kg oraha, 1 limun, malo klinčića, 1,2 kg šećera. Isperite plodove, probijte ih vilicom ili iglom za pletenje, kuvajte ih 20 minuta, ohladite ih hladnom vodom. Zatim uzmite pripremu sirupa, u vrijeme kuhanja šećera i vode, dodajte limunov sok i karanfile. Zatim sipajte sirup u zdjelu oraha i ubrizgajte budućnost. Nakon 5 minuta na pločici, izvadite posudu iz peći, ostavite je na miru 1 sat. Ponovite postupak 3 puta. Četvrti put završite desert dok ne budete spremni, upakirajte se u limenke i umotajte poklopce.

Jam ublažava stanje pacijenata sa hipotiroidizmom, poboljšava stanje jetre, eliminiše nesanicu

Sada ste naučili kako se pravi džem od zelenog oraha. Ostaje samo da odaberete odgovarajuću tehnologiju, a možete sigurno nastaviti s pripremom džema. Usput, možda će ovo biti otkriće za vas, ali ovaj desert je veoma koristan za telo. Na kraju članka ćemo govoriti o tome kada i zašto je potrebno jesti takav džem.

Prednosti i štetnost delicija

Proizvod koji ste pripremili sadrži veliki broj korisnih biološki aktivnih komponenti koje mogu pozitivno uticati na opšte zdravlje osobe.

Govoreći o prednostima džema od zelenih oraha, treba napomenuti da sastav proizvoda sadrži neverovatnu količinu vitamina C. Takođe, naučnici tvrde da postoji vitamin B u orasima, alkaloidima, glikozidima i smolastim česticama. Ako jedete desert svaki dan, možete više nego obezbediti svoje telo jodom.

O čudesnim osobinama džema može se govoriti beskrajno. Olakšava stanje pacijenata sa hipotiroidizmom, poboljšava stanje jetre, eliminiše nesanicu. Može poslužiti kao dodatni izvor vitamina C za grlobolju i gripu.

Proizvod pozitivno utiče na rad nervnog i kardiovaskularnog sistema. Aktivne supstance u njegovom sastavu pomažu u uklanjanju nepotrebnog "lošeg" holesterola iz organizma.

Jesti džem od oraha poboljšava aktivnost mozga. Osoba bolje i brže pamti neophodne informacije, postaje sve pažljivija.

Muške reproduktivne funkcije su pojačane ako počnu jesti mladi džem od oraha. Usput, dugotrajna konzumacija u hrani pomaže u smanjenju rizika od nastanka karcinoma dojke kod žena.

Jedenje džem od oraha pomaže u poboljšanju aktivnosti mozga.

Jam može poboljšati stanje osoba koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Pacijentima sa čira na želucu, gastritisa ili drugih ozbiljnih bolesti preporučuje se da uživaju u ovom desertu što je češće moguće.

Sada znate da dodavanje ovog proizvoda u ishranu pomaže da se poboljša sveukupno zdravlje osobe. Ali samo visokokvalitetni desert ima pozitivan efekat na organizam. Pripremite ga sami i kupite samo od renomiranih proizvođača. Moram reći da je zbog prisutnosti šećera u sastavu džema zabranjeno dijabetičara i ljudi koji prate figuru.

Pogledajte video: Kako napraviti domaće slatko od smokve? (Maj 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send