Zdravlje

Cjelovita krema od brokule - originalni recepti

Pin
Send
Share
Send
Send


Za one koji brinu o svom zdravlju, uživat ćete u krem ​​juhi od brokule

Za one koji brinu o svom zdravlju, uživat ćete u krem ​​juhi od brokule. Hrskavi kišobrani zelene boje probali su već u starom Rimu. Od tada su Italijani i Francuzi iza njih koristili brokulu na jelovniku. Nije slučajnost. Ne samo da je okus ovog povrća postao prepoznatljiv, već i niz korisnih kvaliteta i svojstava.

Svježe i smrznuto povrće pogodno je za juhu.

Kraljica svih kupusa

Brokoli je na prvom mjestu među zdravim i dijetetskim proizvodima. Šta je uključeno u njegov sastav:

  • Protein. Prema svom sadržaju, ovaj kupus se može porediti sa mesnim proizvodima. Apsolutno gubi krompir, spanać i šparoge. Aminokiselinski protein brokule pomaže rad unutrašnjih organa.
  • Lipidi aktiviraju formiranje hormona i proteina za mišiće.
  • Kalijum uklanja višak vode sa viškom soli rastvorenih u njemu.
  • Omega-3 kiseline se bore protiv alergija i normalizuju krvni pritisak, eliminišu opasnost od ateroskleroze.
  • Kalcij i fosfor su neophodni za ljudski skeletni sistem.
  • Karoten je skoro isti kao u mrkvi. Neophodan je za prečišćavanje soli teških metala.
  • Gvožđe je uključeno u proces obnavljanja krvnih ćelija.
  • Vitamini grupe B održavaju smirenost nervnog sistema i poboljšavaju metaboličke procese.
  • Vitamin C u kupusu je sadržan ne manje od limuna. Ovaj vitamin nas štiti od upala, jača imunološki sustav.
  • Hrom normalizuje nivo glukoze u krvi.
  • Fitoncidi se bore protiv gljivica i bakterija.
  • Vlakna skupljaju toksine i štetne supstance i prirodno ih uklanjaju iz organizma, pomaže crijevima.
  • Hlorofil jača DNK.

Kupus ima lekoviti efekat u postoperativnom periodu, za razliku od drugih sorti kupusa, korisno je za želučane i duodenalne ulkuse.

Kalorijski kupus u svom sirovom obliku ne prelazi 30 kcal na 100 g. Stoga, jedući ga, možete se pobrinuti za zdravlje i lijepu figuru.

Brokula je prvi među zdravim i dijetetskim proizvodima.

Jesti cvijeće, mlade stabljike i donje listove povrća koriste se u hrani. Ima ukusan začinski ukus koji jelima daje posebnu privlačnost. Kupus se koristi za izradu salata. Još zrelije povrće je na pari, pirjana, kuvana. Prednost proizvoda je u tome što se jela mogu pripremiti za nekoliko minuta, brokula ne zahtijeva dugu termičku obradu. Dobro se kombinira u svim varijacijama sa mnogim proizvodima. Možete mnogo govoriti o njenim koristima, ali izgleda da je ono što je rečeno dovoljno da ubedi čitatelja da je korisna brokula.

Danas ćemo naučiti kako napraviti nevjerojatnu krem ​​supu od brokule. To je panaceja za očuvanje mladenačke kože, graciozne figure, aktivnosti uma.

Opšte preporuke

Za juhu prikladna svježa i smrznuta povrća. Moguće je koristiti i cvasti i debele stabljike narezane na male komadiće. U juhi se dobro slaže sa drugim popularnim sastojcima - lukom, mrkvom, tikvicama, graškom. Bolje je prvo kuvati u pilećoj bujonu - nakon svega, ko god da se pripremi juha od kupusa, težite lakoći jela.

Ako je supa gusta, uvijek je možete razrijediti mlijekom ili kremom. Posebnost okusa ovog jela je kombinacija pikantnog ukusnog sastojka kupusa i delikatnog kremastog ukusa preljeva.

U juhi kupus dobiva dobro s drugim popularnim sastojcima - luk, mrkva, tikvice, grašak

Krem supe recepti za brokule

Ispis recepta Klasična krem ​​juha od brokule
DishPrvi
KuhinjaFrancuski
Vrijeme pripreme30 minuta
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Porcije porcije
Sastojci
  • 500 grama cvetova brokula i stabljika
  • 1 kom stabljike praziluka (ako ne, zamenite sa 1 glavom luka)
  • 2 češnjaka češnjaka
  • Na 1 čašu pileće juhe i tekuće 15% - krem
  • 20 g Maslac
  • Nekoliko grančica peršuna
  • So, biber po ukusu
DishPrvi
KuhinjaFrancuski
Vrijeme pripreme30 minuta
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Porcije porcije
Sastojci
  • 500 grama cvetova brokula i stabljika
  • 1 kom stabljike praziluka (ako ne, zamenite sa 1 glavom luka)
  • 2 češnjaka češnjaka
  • Na 1 čašu pileće juhe i tekuće 15% - krem
  • 20 g Maslac
  • Nekoliko grančica peršuna
  • So, biber po ukusu
Uputstva
  1. Luk izrežite na tanke kriške (ako su luk polu-prstenovi) i pržite na dnu lonca na maslacu.
  2. Kupus sortiramo u cvasti, odvajamo stabljike u pahuljice. Šaljemo sve na luk koji se prži u ulju.
  3. Napunite bujonom, stavite na čir i kuvajte 10 minuta. Stabljike brokule moraju biti mekane.
  4. Ulijte juhu u mikser i napravite tečno pire.
  5. Izlijte masu natrag u posudu, dodajte kremu, zdrobljeni beli luk, biber i kuvajte još 3-4 minuta. Ukrasite jelo u tanjiru lišćem peršina i poslužite na stolu sa krekerima.

Mnogi se brinu o kremnoj krem ​​juhi sa kremom. Nema razloga za brigu. 100 g hrane sadrži 72 kcal. Ali masti, proteini i ugljeni hidrati - dovoljno:

  • Masti - 5% dnevnog unosa,
  • Protein - 3%,
  • Ugljeni hidrati - 3%.

Treba imati na umu da je s niskim kaloričnim indeksom, juha gotovo pola kreme. Ovo je masni proizvod.

Print recipe Krem juha sa sirom i brokolijem Budući da je sir mliječni proizvod, ovaj recept se može smatrati varijacijom krem ​​juhe. Naravno, sir daje poseban jedinstveni okus. Trebamo meki krem ​​sir "Philadelphia".
DishPrvi
KuhinjaFrancuski
Vrijeme pripreme30 minuta
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Porcije porcije
Sastojci
  • 450 g Brokula
  • 1 kom Šargarepa
  • 0,5 l Mlijeko
  • 2 češnjaka češnjaka
  • 0,5 l Pileća juha
  • 200 g Sir
  • 2 tbsp. l Brašno
  • Maslac, začini
DishPrvi
KuhinjaFrancuski
Vrijeme pripreme30 minuta
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Porcije porcije
Sastojci
  • 450 g Brokula
  • 1 kom Šargarepa
  • 0,5 l Mlijeko
  • 2 češnjaka češnjaka
  • 0,5 l Pileća juha
  • 200 g Sir
  • 2 tbsp. l Brašno
  • Maslac, začini
Uputstva
  1. Zagrejati maslac na dnu posude (može se zameniti suncokretovim uljem).
  2. Očistimo povrće, mrkvu, luk i beli luk. Šargarepu narežite na krupniji ribež, narežite luk nožem u male kockice, razbijte beli luk u malteru ili pritisnite u specijalnoj presi. Sve stavite u zagrejano ulje i prođite 3-4 minuta.
  3. Kupus sortiramo u sitne komade, sipamo u tavu i sipamo juhu. Kuhajte juhu dok brokula ne bude spremna. To će trajati 8-10 minuta nakon ključanja.
  4. Odvojeno razređeno brašno u hladnom mleku. Važno je da nema grudvi. Na istom mjestu dijelimo sol. Sipajte smjesu u ključalu supu, sačekajte da se masa zgusne.
  5. U međuvremenu, možete usitniti sir i staviti ga u posudu. Neka se otopi u vrućoj juhi na isključenoj ploči.
  6. Umutite juhu, sipajte je u mikser i bičite. Možete ponovo da prokuvate, ali generalno, to nije neophodno.
  7. Ulijte porcije i ukrasite zelenilom. Poslužite krutone ili tost.
Ispis recepta Juha od brokule sa zelenim graškom Treba da nađete svež ili zamrznuti grašak. U ekstremnim slučajevima kupujte konzervirane.
DishPrvi
KuhinjaFrancuski
Vrijeme pripreme30 minuta
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Porcije porcije
Sastojci
  • 1 kg Brokoli
  • 0,5 litara vode
  • 80 g Sir Gouda
  • 100 g masne kreme
  • 1 kom Bow
  • 140 g Grašak
  • 30 g Maslac
  • Crni biber, so, muškatni orah
DishPrvi
KuhinjaFrancuski
Vrijeme pripreme30 minuta
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Porcije porcije
Sastojci
  • 1 kg Brokoli
  • 0,5 litara vode
  • 80 g Sir Gouda
  • 100 g masne kreme
  • 1 kom Bow
  • 140 g Grašak
  • 30 g Maslac
  • Crni biber, so, muškatni orah
Uputstva
  1. Kupus čistimo i dijelimo u cvatove, izrežemo stabljike u krugove. Stavi sve u tavu. Sipajte istu vodu i dodajte grašak. Dajte loncu da prokuva, smanjite toplotu i kuvajte 10-12 minuta. Na kraju kuhanja ulijte začine.
  2. Luk narežite fino i pržite odvojeno u posudi u ulju.
  3. Napunili smo supu sa kremom, naribali Gouda, prženi luk. Zagrejati i ugasiti peć.
  4. Moramo sačekati dok se sir ne rastopi, a supa se malo ohladi. Zatim ga samljeti u blenderu, ponovo zavri. Jelo je spremno. Pospite juhu sa svježim sjeckanim zelenilom.
Odštampajte recept od piletine ili turske juhe dijetetski, ova opcija se ne može nazvati, ali bogata juha, mesni pire čine jelo hranjivim i vrlo ukusnim. Ako se vaš obrađivač hrane ne nosi sa sjeckanjem mesa, onda skuhajte mlin za meso, dobro doći ...
DishPrvi
KuhinjaFrancuski
Vrijeme pripreme30 minuta
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Porcije porcije
Sastojci
  • 250 g Pileći file (ili puretina)
  • 2 l Voda
  • 1 kom luk
  • 2-3 kom Krumpir
  • 1 kom Šargarepa
  • 250 g Brokula
  • 3 kašike. l Masna krema
  • Maslac za pečenje (kremasto ili povrće)
  • Spice
DishPrvi
KuhinjaFrancuski
Vrijeme pripreme30 minuta
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Porcije porcije
Sastojci
  • 250 g Pileći file (ili puretina)
  • 2 l Voda
  • 1 kom luk
  • 2-3 kom Krumpir
  • 1 kom Šargarepa
  • 250 g Brokula
  • 3 kašike. l Masna krema
  • Maslac za pečenje (kremasto ili povrće)
  • Spice
Uputstva
  1. Sipajte vodu u posudu i stavite piletinu ili ćuretinu u komade. Meso kuvajte 30 minuta.
  2. Luk sitno iseckati i protrljati šargarepu na krupnijem. Spržite ove sastojke u maloj količini maslaca u tavi.
  3. U bujonu s mesom pošaljite narezane narezane krumpire i pričekajte da prokuha. Zatim dodajte nasjeckanu brokulu i kuvajte dok kupus nije spreman.
  4. Vreme je da sve stavimo zajedno - povrće iz roštilja i supe od mesa. Dodajte svoje omiljene začine, prokuhajte i pustite da se skuha. Prelijte ga u mikser i pretvorite ga u krem-pire. Obučen kremom. Ako mikser ne "vuče" meso, onda ga nakon ključanja treba ukloniti i rotirati u mlincu za mljevenje odvojeno.
Ispis recepta Dijetni recept za supu, jelo je lagano, možete ga uključiti u bilo koju dijetu. Možete bez kreme, ali po vašem ukusu. Žlica-druga krema ili krema neće povećati katastrofalne kalorije. U ovom receptu možete kombinovati bilo koje povrće osim krompira. Ako strogo pratite dijetu, provjerite sadržaj kalorija sastojaka na brojaču kalorija.
DishPrvi
KuhinjaFrancuski
Vrijeme pripreme30 minuta
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Porcije porcije
Sastojci
  • 300 g Brokoli
  • 300 g tikvice
  • 1 kom
  • 1 kom Šargarepa
  • 2 kom. Paradajza
  • 1 kom Sweet Pepper
  • Začini, kašika maslaca i pavlake
DishPrvi
KuhinjaFrancuski
Vrijeme pripreme30 minuta
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Porcije porcije
Sastojci
  • 300 g Brokoli
  • 300 g tikvice
  • 1 kom
  • 1 kom Šargarepa
  • 2 kom. Paradajza
  • 1 kom Sweet Pepper
  • Začini, kašika maslaca i pavlake
Uputstva
  1. Na dnu posude, zagrejte maslac, lagano pržite mrkvu i seckani luk, nariban na velikom rende.
  2. Tikvice narezane na male kockice, brokula takođe melje. Kombinujte sve sa pečenim povrćem i sipajte kipuću vodu.
  3. Uz paradajz skinite kožu. Da biste to uradili, opecite ih i odmah zalijte hladnom vodom. Seckati povrće i dodati u posudu. Ne kuvajte dugo vremena, 2-3 minute je dovoljno za kuvanje paradajza.
  4. Dodajte začine - so i crni biber. Daj malo supe. Zatim ga pretvorite u glatku kremu, udarajući u blender. Barem pospite iseckanim koprom i peršinom.
Print Recipe Shrimp Mash Ovaj recept je pogodan za ručak ili ranu večeru. Daje snagu, zagreva, dobro neguje telo zdravim supstancama povrća i morskih plodova.
DishPrvi
KuhinjaFrancuski
Vrijeme pripreme30 minuta
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Porcije porcije
Sastojci
  • 0,5 kg Brokula
  • 40 g luka
  • 1/2 šalice kreme
  • 1 l Biljni bujon
  • 2 češnjaka češnjaka
  • Muškatni orah, slatka paprika i sol
  • Ulje za prženje povrća
DishPrvi
KuhinjaFrancuski
Vrijeme pripreme30 minuta
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Porcije porcije
Sastojci
  • 0,5 kg Brokula
  • 40 g luka
  • 1/2 šalice kreme
  • 1 l Biljni bujon
  • 2 češnjaka češnjaka
  • Muškatni orah, slatka paprika i sol
  • Ulje za prženje povrća
Uputstva
  1. Biljni bujon se zavri i sipa u njega sitno iseckani kupus (stabljike i cvatovi zajedno).
  2. Zatim očistite luk i češnjak, sitno isecite i pržite u tavi.
  3. Kuvani račići čisti, podeli na pola. Jedan dio se šalje u posudu, a drugi je koristan za obradu jela.
  4. Promućkajte juhu sa začinima, stavite luk i češnjak u tavu. Zagrejamo (u međuvremenu brokula treba biti mekana, provjerite je li spremna!). Sada možete dodati kremu. U ovom receptu, sipajte kremu u proces kuhanja, a ne nakon kuhanja juhe.
  5. Izvadite posudu sa vatre i pustite da se malo ohladi.
  6. Sipajte sve u kapacitet miksera i napravite kremu.
  7. Bijeli krekeri ili suhi tost tradicionalno se poslužuju s juhom od brokule.

Hajde da malo odstupimo od teme članka i napravimo juhu bez sečenja. Ima privlačan svijetli izgled koji će se svidjeti djeci!

Ispis recepta Supa u laganom štednjaku Nutricionisti su protiv ovakvog načina kuhanja juhe, ali mi smo toliko naviknuti na ovaj zgodan lonac na pritisak koji želim ignorirati savjete i brzo kuhati za obitelj juhe od zdravog kupusa. Voleo bih da se nadam da neće svi vitamini u njemu “ubiti” spori štednjak. Za hrabre, nudimo ovaj recept. Možete dodati sezonsko sveže povrće brokuli ili zamrznute celofanske vrećice za zimu. Takođe, za zadovoljavajući ukus dodajte im pirinač.
DishPrvi
KuhinjaFrancuski
Vrijeme pripreme30 minuta
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Porcije porcije
Sastojci
  • 1 kom Mrkva, bugarska paprika, luk, paradajz
  • 4-5 kom Krumpir
  • 300 g Brokoli
  • 100 g pirinač
  • 2 l Bujon ili voda
  • Lovor i začini po ukusu
  • 1-2 žlice. l Pavlaka (vrhnje)
  • Maslac po vašoj odluci - kremasto ili povrće
DishPrvi
KuhinjaFrancuski
Vrijeme pripreme30 minuta
Vrijeme kuhanja 30 minuta
Porcije porcije
Sastojci
  • 1 kom Mrkva, bugarska paprika, luk, paradajz
  • 4-5 kom Krumpir
  • 300 g Brokoli
  • 100 g pirinač
  • 2 l Bujon ili voda
  • Lovor i začini po ukusu
  • 1-2 žlice. l Pavlaka (vrhnje)
  • Maslac po vašoj odluci - kremasto ili povrće
Uputstva
  1. Ulijte malo ulja u posudu višekutnika i stavite kriške luka na pola prstena. Nakon slanja naribane mrkve. Za više estetski izgled, povrće se može iseći na trake (nećemo brisati supu u blenderu).
  2. Seckati papriku sa slamkama i odrezati paradajz na velike komade. Odlepi ga.
  3. Uključite "Fry" 5 minuta. Povrće će za to vreme biti mekano. Dodajte krompir. Treba ga iseći na male ravne kocke.
  4. Raščistimo rižu, peremo 3-4 puta pod tekućom vodom. Sipajte ga na krompir, dodajte cvjetove brokule. U ovom receptu bolje je ne koristiti stabljike, već samo "kovrče". Možete jesti zamrznuti kupus, neposredno pre polaganja tople vode.
  5. Svi sastojci su u tavi. So, baci lovorov list. Dodajte tečnost i zatvorite poklopac.
  6. Posudu dovodimo spremno u režim "juha". Možete ga pobediti blenderom, ali raznobojno povrće izgleda bolje na celoj ploči. Supu oblačite pavlakom ili teškom kremom.
  7. Pospite sa peršinom i fino narezanim tvrdim sirom na vrhu.

Bon appetit!

Pogledajte video: The Great Gildersleeve: French Visitor Dinner with Katherine Dinner with the Thompsons (Maj 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send