Zdravlje

Bulgur griz - najbolji recepti za jelo

Pin
Send
Share
Send
Send


Bulgur je već godinama neobično popularan u azijskim zemljama i konačno se pojavio na policama naših prodavnica!

Krupa zvan Bulgur je došao k nama iz antičkih vremena. Nema specifičnih podataka o vremenu i mjestu nastanka bulgura. Ali, prema nespecificiranim informacijama, ona se priprema skoro četiri hiljade godina. Nažalost, istoričari opisuju bitke sa mnogo više revnosti od kulinarskih ukusa svojih savremenika. Pretpostavlja se da je njegovo rodno mjesto Bliski istok ili Mediteran. Čak i danas, tamo, kao iu Indiji i Jermeniji, bulgur je izuzetno popularan. A kulinarska prošlost ovih zemalja je svakako bogata. Dakle, postoji razlog za vjerovanje da je proizvod ovog doba respektabilan.

U svojoj srži, bulgur je ista pšenica, samo na pari

Sa čime imamo posla?

U svojoj srži, Bulgur (koji se naziva i Burgul) je ista pšenica. Sakupljena je, parena, delimično očišćena od školjaka i zgnječena na male komadiće. Možete ga uporediti sa yachkom. Priprema se na isti način, samo bez parenja.

Pareno zrno pšenice prolazi kroz proces sušenja pod suncem, tek nakon što se granatiraju i slome. Iz ovog jela iz Bulgura stiče potpuno jedinstven okus i miris. Ali samo ti treba malo maslaca i normalno zagrejanu posudu. Tada će bulgur početi da izlučuje najtanju aromu oraha. Na njemu se gurmani navuku. Rukujte pšenicom sa čelikom u Aziji. Posebnu ljubav je stekao u Turskoj.

Za nutritivnu vrijednost, može se usporediti s tjesteninom od durum pšenice. Nedostaje gvožđa, magnezijuma i fosfora. Ali, to se prvenstveno vrednuje za ugljene hidrate sa niskim glikemijskim indeksom. I ne treba dugo da se pripremi - već je napumpana. Usput, najmanji se čak i ne može prokuhati, samo sipati kipuću vodu i pustiti da stoji.

Uz svu nutritivnu vrijednost Bulgura, nije svatko upoznat s ovim proizvodom. Ova isjeckana pšenica ima nekoliko sorti. Može biti tvrda i meka, sa različitim veličinama zrna. Velika zrna - pilavlik, manji - koftelik.

Ali u bilo kojoj formi, sadržaj je nepromjenjiv. Pet glavnih prednosti:

  • ne kvari sliku;
  • zasititi;
  • delicious;
  • jeftin;
  • korisno.

Šta više želite!

Nedostaje gvožđa, magnezijuma i fosfora. Ali, to se prvenstveno vrednuje za ugljene hidrate sa niskim glikemijskim indeksom.

Koristite u detaljima

Sudeći po sastavu, ova zdrobljena pšenica zadržala je sva svojstva svojstvena pšeničnom zrnu, sve što je moguće izvući iz hrane. Ali svi znamo da jedan, čak i najvredniji proizvod ne može zamijeniti punopravnu dijetu. Pored toga, malo je verovatno da će neko zameniti svoju ishranu. Ovako bogata kompozicija očigledno je da su koristi od bulgura inherentne.

U čemu je onda dobar? Jedite i lečite!

  • Gotovo kompletan set vitamina B, sa izuzetkom B12, ukazuje da će potrošnja ovog proizvoda olakšati prebacivanje napetosti i bilo kakvih problema.
  • Celuloza dozvoljava redovito u tijelu da provodi "opće čišćenje", izvlačeći depozite toksina, omogućujući slobodnim supstancama da uđu u krv. Takođe čini ovu žitaricu posebno atraktivnom za one koji žele da izgube težinu.
  • Savršeno opterećuje tijelo, ali se ne žuri da se pretvori u glukozu, a to je učinak tijela, podjela rezervi masti, smanjenje šećera u krvi. To znači da dijabetičari mogu bezbedno da ga koriste.
  • Mineralne soli čine kožu i kosu "živom", zdrava nijansa neće nestati sa lica, a kosa će zasjati i brzo će rasti.

Svi znaju da je dobro izabrana dijeta, kao zdrava hrana, osnova dobrog zdravlja, odličnog blagostanja, sjajnog izgleda. Samo uvod u ishranu ove žitarice, omogućit ćete svom tijelu cijeli kompleks vitamina.

Celuloza vam omogućava da redovno obavljate "generalno čišćenje", što dovodi do nakupljanja toksina, omogućavajući vam da lako unesete krv korisnih supstanci.

Njegova jednostavna probavljivost od strane tijela i sposobnost odlične probave čine proizvod posebno vrijednim za one koji se stalno i profesionalno bave sportom, u napornom radu povezanom sa redovnim fizičkim naporima.

Edible Healer

Zbog svojih protuupalnih svojstava uspješno se bori protiv upalnih procesa hronične prirode.

Kao izvor dijetalnih vlakana, bulgur je obogaćen antikancerogenim svojstvima.
Prisiljavajući hranu da se brže kreće kroz creva, smanjujući izlučivanje žuči i efikasno koristi rezerve inzulina, čime se smanjuje vjerovatnoća da se kamenje formira u žučnoj kesi.

Savet! Upoznao sam se na pultu sa bulgur smeđim žitaricama - uzmi. To je njena najviša vrijednost i korisnost.

Sadrži sve što mu je potrebno. U stanju je očistiti i zasititi tijelo, tijelo i zdravlje bez nanošenja štete. A ako smatrate da to košta novčana jedinica, za nju nema cene.

Šteta i kontraindikacije

Kao i svaki koristan proizvod, Bulgur ne može bez nekih mogućnosti. Neće biti suvišno upoznati ih prije nego što postane dio vaše prehrane. Uostalom, za neke, proizvod može biti čak i smrtonosan.

Bulgur je vrlo visoko kalorijski proizvod. To je više nedostatak nego šteta

Postoje ljudi čiji probavni sistem ne može probaviti gluten, a sadržan je u bulguru. Ovaj biljni protein je poznat kao jak alergen, što znači da je sasvim sposoban da izazove jaku alergijsku reakciju. Često osoba ne zna ni za njegove osobine.

Ova bolest se naziva celijakija. Međutim, pacijenti sa takvom dijagnozom ne mogu da koriste ovu stražnjicu tako da se ne javljaju dobro poznati simptomi: oštro pogoršanje zdravlja, dijareja i nadutost. Samo jedan izlaz - odmah ukloniti bulgur iz dijete.

Bogatstvo vlakana, tako korisno svojstvo, čini Bulgur opasnim za pacijente kada gastritis i razni upalni procesi gastrointestinalnog trakta postanu akutniji.

Bulgur je vrlo visoko kalorijski proizvod. To je više nedostatak nego šteta. Ali ako ste na dijeti, nadajući se da ćete smršati, nemojte se previše oslanjati na nju. Iako će i najmanji deo zasititi telo, osloboditi glad, zahvaljujući vlaknima.

Savet! Ne zaboravite na redovnu aktivnu obuku. Bez njih, efekat se neće postići.

Bulgur u tvojoj kući

"Prekomorski proizvodi" često ne dobijaju pravilnu distribuciju iz najjednostavnijeg razloga: domaćice ne znaju šta da rade s njima, šta da kuvaju s njima.

Gotovo četiri hiljade godina u njega su se zaljubili Jermeni i Azeri, Indijanci i Turci, pa i Grci. Kuhari bilo koje od ovih nacija znaju da je moguće napraviti nešto od ove žitarice, od obične kaše do ukusnog pilava.

Navika na glasine o ruskim domaćicama punjenim paprikom s bulgurom, zamjenjujući ih rižom

Istok je odavno pokušao i cijenio dolmu (nalik na kupus rolnice) od bulgura s mesom i lišćem grožđa, tabu salatama, kisir salatama. Čak i paprike, poznate glasinama o ruskim domaćicama, pune su bulgura, zamenjujući ga pirinčem. Za mnogo jela od mesa ili ribe, može se poslužiti umjesto krumpira ili riže. Recepti su mnogi. Ni med, ni šećer, ni orašasti plodovi ne pate od kombinacije. Okus hrane iz ovoga samo je bolji i zdraviji.

Bulgur Slimming

Ugljeni hidrati koji su veoma važni u korekciji težine trebaju biti spori. Pšenično brašno je često prisutno brza hrana, pečenje, praktična hrana - nepomirljivi neprijatelji figure. Ali bulgur je prava pšenica. Kašica iz nje može biti za telo pravi čistač. Naravno, možete se osloniti na povrće, jer su oni dobavljači vlakana, ali žitarice sa svojim mogućnostima su daleko od suvišne.

Naravno, vlasnik neobuzdanog apetita neće morati da govori o gubitku težine. Kaša je uvek bogata kalorijama. Ali čak i sa malom količinom, zadovoljiti će i pomoći probavu.

Stoga je dijeta bez nje nepotpuna, pogodna je i za posne dane.

Bulgur u kozmetologiji

Ova žitarica će se pobrinuti za vašu ljepotu. Daj joj tu priliku. Ova količina vitamina, raznih korisnih elemenata koji su sadržani u njoj, pravi je pronalazak za svakoga ko brine o zdravlju svoje kože i kose. I tu je vrlo malo posla: pripremite izvarak ili na pari zgnječeni bulgur.

Bulgur je prava pšenica. Kašica iz nje može biti za telo pravi čistač

Ako koristite sapu kao piling, dobićete glatku, čistu kožu.
Maske za kosu na bulguru promiču rast kose, jačaju ih, čine ih glomaznim i sjajnim.

Maska iz bulgura podmlađuje i djeluje na zrelu kožu, pogotovo ako je pojačana dodavanjem meda i bjelance (ili žumance).

Oblog od Bulgura sa maslinovim uljem je efikasan lijek protiv celulita.

Kuhanje: najbolji recepti

Obično se za pravljenje kaše suve žitarice prvo prže u rastopljenom maslacu dok se ne pojavi miris. Sipu je čak dozvoljeno da malo sagori. I tek tada, kada se doda voda (1: 2), ona se kuha pod poklopcem oko petnaest minuta.

Tradicionalni alat za kuhanje bulgura je tiganj za wok

Ali njena dijeta se ne zove. Dakle, ako ste na dijeti, ne morate kuhati bulgur (prodaje se na pari). Samo ga potopite u toplu vodu i uradite to nekoliko puta. Krumpir treba da se nabubri. Sada možete jesti.

Tradicionalni alat za kuhanje bulgura je tiganj za wok.

Bulgur da ukrasi

Ako ćemo ga kuhati s povrćem, onda će kilogram žitarica trebati kilogram patlidžana, pola kilograma rajčice, crvene paprike, luka i maslaca (po mogućnosti maslinovo ulje. Sve povrće je narezano na kockice (rajčice su bez pilinga). Onda se zrno ispere, sipa se litar prokuhane vode i drži sat vremena na laganoj vatri.Čim se kuva, ostavimo da stoji petnaestak minuta bez poklopca, tako da se posuda malo osuši.

Obično, da bi se napravila kaša, suve žitarice prvo se prže u rastopljenom maslacu dok se ne pojavi miris.

Da se kuva sa govedinom, prvih 400 grama mesa se reže na male kocke, položi u tavi, sipa se vodom da se sakrije meso ispod njega. Sve ovo bi trebalo da proključa. Tek sada možete dodati sol i ostaviti na laganoj vatri još par sati ispod poklopca. U međuvremenu, jedna mrkva je narezana na trake, a dva luka na prstenje. Prije dodavanja povrća u meso, treba da ulijte juhu u drugu posudu, dodajte maslac i pržite meso sa mrkvom i lukom deset minuta. Sa bujonom, treba da se kuvate još pola sata. Sada možete dodati bulgur kako biste poslali gulaš još dvadeset minuta, zatim još petnaest - s češnjakom i paprom. Sada je spremno.

Bulgur u multicookeru

Da bi ga pripremili koristeći ovo čudo tehnologije, postoje vlastiti recepti.

  • Da biste skuhali kašu, oguljene šargarepe treba narezati, sa njom dodati čašu žitarica posudi, začiniti solju i zdrobiti češnjak, zaliti čašom vode. Ne zaboravite dodati komad maslaca. Postavite uređaj na "pilaf", a uz zvuk signala o spremnosti jela možete ga pojesti.

Bulgur dobro ide sa povrćem

  • U vrećama je još lakše kuhati. Prvo, dovedite litar vode u režim "parenja" da zavri 5 minuta. Dodajte so i vrećicu bulgura i žlicu grožđica. Način da zadržite isti, a vreme - 25 minuta. Nakon signala sipajte pripremljene žitarice u tanjure, dodajte maslac. Čak i ako vaša beba ne voli žitarice, on će jesti sa zadovoljstvom. Bulgur uopće ne izgleda kao kaša, ali koliko je korisna!

Bulgur supe

Njihov ukus će biti izuzetan sa aromatičnom aromom. Kao, na primjer, "Soup of brides". Posebno je popularan u turskim zemljama. Stvar nije čak ni u sastavu, uobičajena juha od bulgura sa lećom, vrlo je lako kuhati.

Sve zbog legende o Ezu, izuzetnoj ljepoti djevojke, koja je živjela početkom prošlog stoljeća u Anatoliji. U početku su je roditelji oženili, ali brak je bio neuspješan, a drugi okupirao srce mladog muža. U drugom braku postala je supruga rođaka i otišla s njim u svoju domovinu u Siriju. Ovdje se život nije razvio, pa čak i nije se slagao sa svekrvom. Propustila je da bude daleko od svojih rođaka. I ova supa, od bulgura i leće, stvorena u čast majke. Počeo je da se zove "Ezo chorbasi".

Bulgur supa sa lećom

Malo kasnije, sve turske neveste su se pridržavale nove tradicije, prema kojoj je, prije vjenčanja, bilo potrebno kuhati ovu juhu kako bi joj život u novoj obitelji bio sretan. I kuhala ga je ovako:

  • Uzela je tiganj, natočila vodu (2,5 l), dodala 150 grama leće, dovela do ključanja. Zatim je izlila bulguru (istih 150 g), tri žlice suhe paprike, začine. Ispod poklopca sve je kuhalo na malom plamenu oko deset minuta.
  • Dok je čekala, sjeckala je glavu luka sa malim prstenovima i lagano je pržila paradajznom pastom kako bi je poslala u kavu, kašičicu suve metvice - i tamo, i nastavila da kuha još dvadeset minuta.
  • Dekoracija gotovog jela postaje mirisni cilantro, ili bilo koje zelenilo.

Sada kada ste mnogo naučili, sigurno će zauzeti dostojno mjesto u vašoj kuhinji. Štaviše, uspješno će zamijeniti tjesteninu i krumpir, što im je dosta. A ako želite, on će se pobrinuti za vašu ljepotu.

Pogledajte video: RECEPT ZA ZDRAVU CORBU OD PROSA kuhaj i peci (Maj 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send