Lepota

Kako jesti štapiće za suši? - Pravila ponašanja i jednostavne preporuke

Pin
Send
Share
Send
Send


Prije nego što naučite kako jesti sushi sa štapićima, predlažemo da se upoznate s korijenima stoljetne tradicije

Šta ne može tradicionalni istočni obrok učiniti bez? Naravno, bez specijalnih suši štapića. To je bitan atribut svake nacionalne kuhinje Japana, Kine, Koreje ili Vijetnama. Pre nego što saznamo kako jesti sushi sa štapićima, predlažemo da se upoznate s korijenima višestoljetne tradicije i shvatite značaj korištenja takvih štapića u istočnoj etiketi.

Sušeni štapići su bitan atribut svake nacionalne kuhinje Japana, Kine, Koreje ili Vijetnama.

Šta je suši i rolnice

Hajde da otkrijemo neke od karakteristika tradicionalnih azijskih jela. Suši je izdužena traka kuhanog pirinča, prekrivena morskim plodovima i vezana trakama algi. Rolls je vrsta suši. Napravljeni su od slojeva avokada, glutinoznog pirinča, krastavca i drugih sastojaka. Sve komponente su položene na slojeve algi i uvijene u rolu.

Znate li kako se zovu sushi štapići? Ovaj tradicionalni pribor za jelo se zove hashi. Uz njihovu pomoć jedu ribu, mesna jela, kao i rezance, pirinač i supe. Štapovi su izvorno napravljeni od slonovače, drveta, metala i slonovače. Trenutno je ovaj pribor za jelo napravljen od plastike ili drva.

Suši je izdužena traka kuhanog pirinča, prekrivena morskim plodovima i vezana trakama algi. Rolls - Sushi sorte

Savet! Rolne se okreću iznutra prema van, u obliku mozaika i sa dodatkom raznih sastojaka.

Tko je smislio korištenje štapića: zanimljive povijesne činjenice

Kineski arheolozi tvrde da su takve štapiće počeli da koriste više od tri hiljade godina i prvi put su se pojavili u Kini. Ovaj način ishrane izmislio je car Yu u antici, koji je sa dva grančica izvadio komad mesa iz vrele posude. Istovremeno je uspeo da ne opeče ruke.

U Japanu, Haši su posuđeni iz Kine oko 300. godine. U početku su bili napravljeni kao pinceta.

Štapovi se odavno koriste kao poklon koji simbolizira dugovečnost i prosperitet. Osim toga, ova stavka u Japanu se smatra osobnom stvari, a Japanci ne jedu tuđi pribor za jelo.

Zanimljivo je da su u 17. stoljeću štapići od srebra napravljeni da bi se utvrdilo da li u hrani ima otrova. U to vreme, arsen je korišćen sa zlonamernim namerama, nakon kontakta, sa kojim je srebro promenilo boju.

Ovaj način ishrane izmislio je car Yu u antici, koji je sa dva grančica izvadio komad mesa iz kipuće posude

Savet! Vjeruje se da podučavanje djece kako se nositi sa štapićima od rane dobi razvija fine motorne vještine, što zauzvrat utječe na mentalne sposobnosti.

Vrste instrumenata

Pre nego što naučite kako da jedete suši sa štapićima, morate utvrditi koji tipovi ovog neobičnog pribora za jelo postoje. Mogu se razlikovati u zavisnosti od zemlje u kojoj se koriste:

  1. U Kini se koriste jednokratni štapići od bambusa. Imaju kvadratne osnove, a njihova dužina je oko 25 cm. Često su napravljene od plastike, metala ili životinjskih kostiju. U ovoj zemlji se zovu quaizi.
  2. U Japanu se takav pribor zove haši. Oni su kraći od Kineza i imaju akutniju formu. Ploče u ovoj zemlji su dovedene do samog usta i stoga dugi instrumenti nisu potrebni. I štapovi su različiti po svrsi. Za praznike, slatkiše i čaj postoje različiti proizvodi.
  3. Korejski štapići ili chokkarak su kraći i napravljeni su od metala. Nekada je bio mesing, a sada od nehrđajućeg čelika. Teško ih je koristiti, jer hrana klizi po metalu.
  4. Vijetnamski proizvodi su širi i duži.

Tu su i Nuribasi, koji su uređaji za višekratnu upotrebu. Izrađeni su od nehrđajućeg čelika, kao i plemenitih metala, kristala, drva i plastike.

Nuribashi su uređaji za višekratnu upotrebu. Izrađeni su od nehrđajućeg čelika

Varibasi su aparati za jednokratnu upotrebu za hranu. Prodaju se u zapečaćenoj formi. Izrađeni su od drveta i pričvršćeni zajedno, što služi kao garancija da ih niko ne koristi.

U posebnom obliku je istaknuti i štapići kriptometrije. Ovo je takav kedar. Izrađeni su sa šiljastim krajem. Hashi iz uobičajenog kedra ima bodove sa obe strane. Pogodni su za mesna i riblja jela.

Gon Fai su uobičajene štapiće sa kojima se hrana stavlja na ploče.

Sredstva za kuhanje često imaju dužinu do 30-50 cm, a uz njihovu pomoć proizvodi se miješaju u dubokoj posudi.

U Japanu se prave i specijalni štapići koji su namenjeni samo za određene praznike. Na primer, za Novu godinu.

Za stolnjake u Japanu postoje specijalni štandovi Hashioki. Na njima je položen štapić s tankim krajem, tako da je okrenut na lijevo. Ako takvih nosača nema, uređaji se postavljaju na stol ili na rub ploče.

Ovi podmetači su napravljeni od drveta, bambusa ili keramike. U Evropi se takva jela čak skupljaju, jer postoje posebne stavke.

Za stolnjake u Japanu postoje specijalni štandovi Hashioki. Na njima je položen štapić s tankim krajem, tako da je okrenut na lijevo.

Savet! Proizvodi od drveta su napravljeni od drva kao što su bor, čempres, sandalovina, šljiva i bambus. Neki uređaji su intarzirani dragim kamenjem, a ukrašeni su i ukrasima i hijeroglifima.

Kako zadržati štapove

Hajde da smislimo kako pravilno držati suši štapove. Evo osnovnih pravila za njihovo čuvanje:

  1. Svojim malim prstom i prstom stvorite osnovu za podršku štapovima. Da bi to uradili, moraju pritisnuti i malo spustiti prste.
  2. Stavili smo debeli gornji kraj štapa ispod palca. U ovom slučaju, suprotna ivica treba da bude zasnovana na srednjem.
  3. Ispod debelog kraja gornjeg štapića je zatvoren kažiprst. Palac treba da fiksira predmet na kažiprst.

Dok jedete, donji štapić se ne pomera, a sa gornje se hrani. U ovom slučaju, četkica treba biti opuštena. Ruka se ne može naprezati. Za pomicanje vrhova uređaja potrebno je savijati i otkopčavati srednji i kažiprst ruku. Prije korištenja štapića, možete vježbati na manjim predmetima.

Tokom obroka donji štapić se ne pomiče, a gornjom se hrani.

Savet! Suši se često poslužuje sa zelenim čajem ili sakeom. I sake se pije prije jela, a zeleni čaj se konzumira za vrijeme obroka. Omogućava vam da uklonite ukus prethodnog jela. Smatra se nepristojnim nadopunjavati piće sebi.

Kako koristiti varibas

Hajde da naučimo kako da koristimo jednokratne sushi štapiće. To nije tako teško. Jedan štap je pričvršćen na pregib prstena, a njegov nastavak je pritisnut na zarez između kažiprsta i palca. U tom slučaju drugi uređaj mora biti omotan kao olovka. Zatim morate pomaknuti prste na debele krajeve i povući ih. Za vreme obroka morate pomeriti štap-olovku, a drugi držati u fiksnom stanju.

Savet!Uređaji, sa obe strane, koriste se za meso i ribu. Jede se kao i za jednokratnu upotrebu.

Jedan štap je pričvršćen na pregib prstena, a njegov nastavak je pritisnut na zarez između kažiprsta i palca. U tom slučaju drugi uređaj mora biti omotan kao olovka.

Kako koristiti posebne i dječje štapiće

Za decu prave specijalno povezane štapove, koji imaju mini držač. U isto vreme, treba ih uzeti kao pincetu, a hranu treba uzimati podešavanjem srednjeg prsta.

Postoje i specijalni štapići koji se spajaju u sredini ili na krajevima. Kada se spajaju na krajevima, treba ih držati kao pincetu, a kada se fiksiraju u sredini, kao štipaljka.

Savet! Ne zloupotrebljavajte kiseli đumbir, wasabi ili soja sos. Ovi proizvodi imaju bogat ukus koji u velikim količinama prekida okus drugih jela.

Kako jesti štapić za razna jela

Postoje određena pravila koja se odnose na različita jela. Čak i ako već znate kako se koriste štapići za jelo, morate naučiti i druge preporuke o tome kako pravilno jesti sushi. Dakle, idemo kroz neka pravila:

  • Rolls i sushi se ne dijele na komade, već se jedu cijelu.
  • Obroci počinju sa posudama koje su umotane u noriju.
  • Prije jela valjak treba umočiti u soja sos, ali samo pola.
  • Da bi ga začinio, dodajte malo wasabi.

Važna osobina riže za sushi je ljepljivost. Sličan pirinač postaje krutiji. U nju se dodaje suva smeđa morska trava. Noria su tanke ploče prženih algi. Upotrebljavaju se za omatanje peciva, temakija i različitih vrsta suši. Takve alge se uzgajaju posebno. Zatim se presuju u pravokutnike i osuše na suncu. Ponekad se koristi tamago ili tanak omlet umjesto nori.

Chopsticks jesti i rezanci. Najčešće je namotana na vilicu kao špageti. Ali u istočnjačkoj kulturi to nije učinjeno, a malo hranilice drži se hašija

Riba poput lososa, haringe i tune koristi se kao suši. Kavijar, razno povrće, sir i čak jaja se također koriste.

Chopsticks jesti i rezanci. Najčešće je namotana na vilicu kao špageti. Ali u istočnjačkoj kulturi to nije učinjeno, a malo hranilice drži se hašija. Ako je supa sa rezancima, onda se debeli prvo jedu, a onda juha se napije.

Riža jede skoro isto kao i rezanci i rolnice. Da biste ga bolje uhvatili, dodajte malo soja sosa.

Usput, umaku se dodaje wasabi, koji se ne razmazuje preko sushija. Sos od soje se najprije nudi gostima, a zatim se sipa. Lonac treba držati u lijevoj ruci.

Savet! Važna stvar je koja strana umočiti sushi u soja sos. Preporučuje se zakucavanje gornje strane ili ribe. Postoje vrste suši koje jedu bez sosa.

Pravila ponašanja i etiketa u japanskom restoranu

Za nekoliko milenijuma kulture, ritual jela sa štapićima je narastao preko velikog broja tradicija. Oni se razlikuju od različitih nacionalnosti, ali postoje sličnosti.

Možete jesti, nanijeti ili promiješati hranu sa štapićima, a sve ostale akcije nisu dobrodošle. O pravilima ponašanja kako bi se bolje naučilo unaprijed. Evo nekih od njih:

  • Ne možete staviti hranu na štap ili ih zalijepiti na tanjur.
  • Ne možeš da razvrstaš njihovu hranu.
  • Zabranjeno je kucati na posuđe kako bi privukli pažnju konobara.
  • Smatra se nepristojnim odlagati komad uzet sa tanjira.
  • Nema potrebe lizati palice ili njihati.
  • Uređaji nisu postavljeni ni u uspravnom položaju, jer se na taj način postavljaju mirisne svijeće za mrtve.
  • Ne možete se pomerati sa štapićima i hranom iz jedne u drugu posudu.

Usput, štapovi stegnuti u pesnici su znak pretnje. Takođe ne hladite proizvode tako što ćete ih protresti u štapićima. Ne stavljajte lice previše nisko na tanjir ili ga prebacite preblizu lica. Nemoguće je staviti uređaje za hranu i preko šalice. Nakon završetka obroka stavljaju se na postolje.

Ne možete staviti hranu na štap ili ih staviti u tanjir

Najčešće se sličnoj hrani poslužuje zeleni čaj. Sipao je u čajnik i iz njega je svaki gost ispunio svoju čašu.

Muškarci mogu jesti suši i ruke.

Savet! Đumbir pomaže u uklanjanju ukusa hrane u ustima prije novog komada..

Obrt za suši

Ako volite suši, ne možete odbaciti štapove nakon upotrebe, već od njih napraviti divne zanate od suši štapića.

Možete pokušati stvoriti takve proizvode:

  • Lijepo i praktično rješenje - stalak za nakit. Za lijepljenje možete koristiti vrući ljepilo, te ljepilo ili sastav ljepila za drvo.
  • Uz pomoć velikog broja štapića, možete lijepo ukrasiti ogledalo u obliku sunca. Prvo se postavljaju duge grede, a zatim kraće. Duge elemente možete napraviti spajanjem dva štapića s ljepilom. U ovom slučaju, važno je pronaći harmoničnu simetriju. Gotov proizvod se može obojiti.

Originalni okvir za slike sa štapićima za suši

  • Napravite luksuzni stalak za posuđe, ali je važno ostaviti praznine od 4-5 mm između elemenata.
  • Od drvenih uređaja možete rezati kvalitetne igle za pletenje.
  • Pomoću takvih uređaja možete okrasiti okvir za fotografiju ili napraviti originalnu vazu za voće i slatkiše.

Nadamo se da će vam naš pregled pomoći da se osetite sigurni u bilo kojem restoranu azijske kuhinje. Malo vježbe, lako možete koristiti štapiće za jelo i uživati ​​u ukusnoj hrani bez ometanja sitnica.

Pogledajte video: Kako se koriste kineski štapići (Maj 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send