Zdravlje

Da li je moguće jesti sirova jaja i kakve koristi donose

Pin
Send
Share
Send
Send


Odavno je poznato da su sirova jaja veoma vrijedan proizvod za ljudsko tijelo. Cijene se kao dijetalna hrana, koja zadovoljava glad sa zdravstvenim koristima, i kao jedan od glavnih izvora proteina. Od davnina sa njihovom pomoći su tretirane neke bolesti.

Sirova jaja: Sastav

Jaja se obično smatraju prvenstveno kao izvor proteina za tijelo. Malo ljudi zna da sirovi (kao, usput rečeno, prošla toplotna obrada) sadrže čitav kompleks vitamina:

  • grupa B;
  • D;
  • A i E;
  • N.

Veoma mnogo u sastavu i mineralnim supstancama:

  • krom;
  • fluor;
  • kalcij;
  • gvožđe;
  • natrij;
  • jod;
  • selen;
  • mangan;
  • kalij;
  • sumpor;
  • fosfor.

Neki odbijaju da jedu žumance za hranu, jer se veruje da ima holesterol. Međutim, u ovom dijelu jajeta sadržani su brojni korisni sastojci: vitamin A i skupina B, kalij, željezo, fosfor.

Takav koristan skup prisutan je u svim jajima, pogodnim za upotrebu u sirovom obliku: piletina, prepelica, ćuretina. Po pravilu, ovi drugi se praktično ne pojavljuju u prodaji, iako po ukusu i svojstvima nalikuju piletini i imaju sličan sastav. Sadržaj kalorija u ovim proizvodima se značajno razlikuje:

  • pileće jaje - 144 kcal;
  • puretina - 171 kcal;
  • prepelica - 168 kcal.

Hemijski sastav piletine, prepelice i purećih jaja je približno isti.

Korisna svojstva sirovih jaja

Redovna konzumacija sirovih jaja pomaže u jačanju koštanog sistema, zuba, noktiju i kose. Prije svega, ovo se odnosi na piletinu, jer sadrži više vitamina D, koji je odgovoran za apsorpciju kalcija, u odnosu na druge.

Korisna svojstva proizvoda:

  • blagotvorno djeluje na vidni živac, štiti od razvoja raznih bolesti, uključujući katarakte; pomaže u održavanju dobrog vida;
  • poboljšava metabolizam i time smanjuje težinu;
  • stimuliše imunitet;
  • pomaže u ubrzavanju procesa stvaranja krvi;
  • jača nervni sistem i poboljšava raspoloženje;
  • poboljšava performanse;
  • normalizuje funkciju jetre;
  • razmatranje prevencije kardiovaskularnih bolesti;
  • poboljšava potenciju kod muškaraca (posebno jaja sa prepelicama);
  • obnavlja hormone kod žena;
  • Odličan je za gubitak težine kao izvora proteina, pretežno hranjivih mišića, a ne masnog tkiva;
  • stimuliše moždanu aktivnost i jača memoriju;
  • blagotvorno deluje na probavu.

Pored ovih blagotvornih svojstava, sirova prepelica i pureća jaja sadrže dosta "dobrog", tijelu je potreban holesterol, koji nije štetan po zdravlje. Zbog toga se smatraju korisnijim od pilića.

Video: mitovi i istina o jajima prepelica

Kontraindikacije za konzumiranje sirovih jaja

Postoje proizvodi i kontraindikacije:

  • alergijske reakcije i idiosinkrazija;
  • bolesti jetre i žučne kese, poremećaji ovih organa;
  • povišenog kolesterola u krvi; Ako naiđete na takav problem, trebali biste napustiti kokošja jaja, zamijeniti ih prepelicama i ćuretinom.

Zdravi ljudi bi takođe trebali jesti ovu hranu s oprezom. Prvo, zbog rizika od povećanja nivoa holesterola. Da biste to izbjegli, morate se pridržavati norme u količini od najviše 1-2 piletina ili purećih jaja dnevno, 3-5 prepelica.

Drugo, sirov proizvod prije toplotne obrade može biti izvor salmonele - bacila, što uzrokuje zaraznu bolest salmoneloze. Ova bakterija umire samo kada temperatura obrade proizvoda dosegne 55 stupnjeva. Uglavnom se mikrob dobija na školjku od odrasle osobe (piletina, ćuretina, prepelica), ali nakon nekog vremena može prodrijeti unutra.

Postoji mišljenje da jaja prepelica ne sadrže štapiće salmonele, jer je temperatura prepelice nešto veća od piletine. Međutim, treba imati u vidu da ona ne dostiže 55 stepeni Celzijusa, te stoga ni na koji način ne utiče na bakterije.

Da bi se zaštitila od salmoneloze, jaja treba kupiti samo na odobrenim mestima, a pre upotrebe dobro isprati sa sapunom i jako toplom vodom da bi se dezinfikovala školjka. Ako je mikrob nekako uspeo da uđe unutra, neizbežno će završiti u telu i najverovatnije će doći do infekcije. U određenoj meri, jedenje takve hrane je uvek rizik. Postoje kategorije ljudi koji apsolutno ne mogu jesti ovaj proizvod, jer salmoneloza može izazvati vrlo katastrofalne posljedice:

  • djeca;
  • trudnice, jer infekcija može dovesti do smrti fetusa ili razvoja ozbiljnog djeteta kod nerođenog djeteta;
  • žene u periodu dojenja, jer štap sa mlekom ulazi u telo bebe.

Da li je djeci moguće dati sirova jaja

Jaje se unosi u dijetu od šest mjeseci života. Ali to se odnosi na kuvane proizvode. Sirova je strogo zabranjena! Oni stvaraju opasnost od infekcije. Krhko dječje tijelo teško podnosi salmonelozu. Za dojenčad, bolest može biti smrtonosna. Čak ni kupovina jaja na dokazanim mjestima nije u stanju pružiti potpunu sigurnost. Rizik je prevelik.

Sirova jaja su strogo zabranjena djeci.

Sirova ili kuvana: što je korisnije

I sirova i kuvana jaja imaju svoje prednosti. Kada se kuva, smanjuje se rizik od infekcije salmonelom. Istovremeno, dugotrajna termička obrada doprinosi djelomičnom uništenju nekih aminokiselina: cistein, metionin, itd. Ali sirovi proizvod je njihov puni izvor.

Da biste proverili svežinu jaja, morate ga staviti u hladnu vodu. Sveže odmah potone na dno.

Vjeruje se da je upotreba jaja koja su prošla ne-izdržljivu toplinsku obradu, tj. Kuhana "meko kuhana", optimalna. Oni su sigurni, a istovremeno se sve korisne supstance skladište u hrani. Osim toga, protein pod kratkotrajnom izloženošću visokim temperaturama podvrgava se denaturaciji. Nakon toga, tijelo ga lakše apsorbuje.

Zašto piti sirove jaja na prazan stomak?

Mišljenja nutricionista o ovom načinu upotrebe razlikuju se. Vjeruje se da je potrebno piti sirove jaja na prazan želudac uz nedostatak vitamina, kao i muškarce za povećanje potencije. Prazan stomak će u potpunosti asimilirati sve hranljive sastojke sadržane u hrani. Postoje popularni recepti, koji impliciraju upotrebu takvog proizvoda na prazan želudac. Na primer, dobro je za kašljanje.

U isto vreme, sirovo jaje je prilično tvrda hrana za telo. I pre svega, daje opterećenje jetre. Stoga, mogućnost upotrebe takvog proizvoda na prazan želudac zavisi od opšteg zdravstvenog stanja i individualnih karakteristika.

Kako koristiti

Sirova jaja se mogu piti direktno iz ljuske, obavezno je dobro oprati. Da biste to uradili, na svakoj strani se pravi mala rupa. Kroz jedan od njih možete popiti sadržaj. Istina, mnogo je lakše i ukusnije pripremiti koktel od njih, bičevanje u blenderu sa drugim sastojcima (mlijeko, sladoled, banana, itd.)

Eggnog - jednostavna i ukusna jela od sirovih jaja

Eggnog Classic

Eggnog je najlakše jelo ovog proizvoda. Za njegovu pripremu je potrebno:

  • 2 kokošja jaja (ili 6 prepelica);
  • sol i (ili) šećer po ukusu.

Žumanjke odvoji od proteina sa soli (ili šećerom). Bušite proizvode dobro, dok se volumen ne poveća dvaput. Nakon toga, bijelo rublje se lagano miješa sa žumanjcima, a jelo je spremno za jelo.

Sirova jaja za zdravlje

Često se ovaj proizvod koristi za liječenje bolesti.

Od gastritisa i drugih upalnih bolesti gastrointestinalnog trakta

Sirova jaja dobro inhibiraju proliferaciju bakterija Helicobacter, stoga se smatraju efikasnim sredstvom za gastritis i čir na želucu, štaviše, doprinose njegovom ožiljku.

Od upalnih bolesti gastrointestinalnog trakta, proizvod treba konzumirati 1 sat prije obroka. Možete uzeti jedno jaje, piletinu ili prepelicu, ili mješavinu proteina i 1 žlicu maslinovog ili lanenog ulja. Tečaj traje 14 dana. Nakon toga, preporučuje se odmor na 1 mjesec.

Uništavajući bakteriju Helicobacter, sirova jaja mogu brzo da se oslobode simptoma gastritisa

Pankreatitis

Tokom egzacerbacije bolesti, kokošja jaja su zabranjena za upotrebu, samo kada se približava period remisije, dozvoljeno je unošenje proteina u ishranu. Ali postoje recepti od pankreatitisa na osnovu jaja prepelice: pijte 1 sirovo ujutro i navečer na prazan želudac. Trajanje prijema - 1 mjesec. Nakon toga, napravite pauzu od najmanje 30 dana.

Treba napomenuti da su nutricionisti obično skeptični u pogledu upotrebe jaja prepelice od strane pacijenata sa pankreatitisom, smatrajući da je njihova korist neopravdano pretjerana.

Proliv

Sirova jaja su odavno poznata kao proizvod za pomoć u ovom problemu. Potrebno je koristiti jednokratno: pomiješati 1 protein i 4 kapi joda, pomiješati, ne udarati i piti. Treba da se uzdrže od ishrane tokom ovog perioda.

Za dugotrajne poremećaje stolice, takav tretman je dozvoljen ne više od 3 puta dnevno. Ako proljev traje duže, moguće je da je uzrok bolesti disbakterioza, a ova metoda nije prikladna.

Sirova jaja za ljepotu

Od sirovih jaja, uz dodatak raznih sastojaka, možete napraviti maske za lice i kosu.

Maska za rast kose

Prije nanošenja maske, kosu treba oprati i lagano osušiti. Za kosu dužine ramena, uzmite:

  • 2 piletina žuta, prethodno izvađena iz frižidera;
  • 2 žlice rakije;
  • 1 žlica maslinovog ulja (ako je kosa masna, ne možete je uzeti).

Pobedite žumanjke, postepeno dodajući rakiju i maslac. Dobijena mešavina se nanosi prvo na korenje, dobro trlja, a zatim se širi po celoj dužini. Nakon toga, potrebno je omotati kosu filmom, celofanom ili specijalnom kapom, i umotati ručnik preko vrha.

Trajanje maske je 30-40 minuta. Možete lagano zagrijati kosu sušilom za kosu kroz ručnik. Zatim treba dobro oprati kosu. Najvjerojatnije ćete morati koristiti šampon zbog prisutnosti u sastavu ulja.

Ova maska ​​se preporučuje jednom tjedno.

Sirovi žumance se koristi kao glavni sastojak maski za kosu.

Maska za izbjeljivanje

Ova maska ​​se preporučuje za masnu kožu sa pigmentacijom i upalom. Pred-lice treba dobro očistiti od prljavštine i ostataka šminke. Bilo bi lijepo da ga tretiram pilingom.

Uzet će jedan protein pile ili 2-3 prepelice. Beat, dodajte kašičicu sveže iscijeđenog limunovog soka i nanesite na lice. Nakon 20 minuta, sve se mora temeljito oprati toplom vodom.

Masku treba obaviti 1 put u 5 dana.

Sirova jaja - izvor proteina za bodibildere

Sportisti i, pre svega, bodibilderi koriste proteine ​​u povećanoj količini, jer rast mišića i mišićni tonus zavise od toga. Sirova jaja - jedan od najpristupačnijih zbog svoje jeftinosti u odnosu na druge (svježi sir, meso, itd.) Proizvod se može konzumirati u bilo kojem obliku, idealan je za proizvodnju proteinskih šejkova.

Recenzije

Odlučio sam na kraju da se odreknem bilo kakvih ne-prirodnih proizvoda za kosu, čak i šampona! I otišla je u šampon sa sirovim žumancem)). Imam dugu kosu i za svoju dužinu uzimam dva jaja, odvojim žumanjke u zasebnoj šoljici od proteina, pomiješam i dodam nekoliko kapi ukusnog mirisnog eteričnog ulja (na primjer, lavande), jer ja baš i ne volim jaje jantar)) ) Zatim dodajte u smjesu malo vode i sve lagano promiješajte. Šampon je spreman! Evo šta je došlo od toga: hvala bogu, bog peruti nikada nisam imao (pah pah pah) i nije se pojavio iz jajeta; skalp je postao mnogo zdraviji; kosa je vrlo mekana i ne gura; kosa mi je blistala živahnim sjajem (šampon jaja stvarno daje kosi živahnom sjaju!), zaboravio sam na krajeve! Sigurno ću umočiti krajeve kose u šampon za jaja i pričekati pet minuta da bih ga bolje namočio u kosu. Počeo sam mnogo manje da perem glavu! za mene je to postao ogroman plus! Kosa se navikava na činjenicu da ih stalno peremo šamponima i počnemo da se prljavimo, proizvodi se sebum, a žumance normalizuje rad lojnih žlezda i kosa mi se vratila u normalu! Evo kako je to)

Vera007

//irecommend.ru/content/kak-ya-myla-volosy-yaitsom

Prije godinu dana počela je da se preplača i, iz vlastitog iskustva, osigurala da su sirova jaja zaista vrijedan proizvod. U mojoj porodici svatko pije sirovo (jer je korisno sirovo) jaje prepelica i muž i djeca, a moje dijete je svakog mjeseca išlo u vrtić, išlo je u vrtić dvije sedmice i bilo je bolesno 1,5 tjedana. Kada je dovedena prepelica, počeo sam davati sinu 2 do 3 jaja od prepelice ujutro. Sada se praktično ne razboli, a ako počne hladnoća, prolazi vrlo brzo, nikada nije bio bolestan pola godine. Ako je neko pio sirovo jaje isto što i podvrgnut mučenju, možete ga dodati kaši, pireu ili juhi, možete ga i razrijediti sokom, moja kćer pije tako, želim vam reći koliko je ovo mini jaje korisno. Zapamtite da je poželjno koristiti ih sirove. Nisu sva korisna svojstva očuvana tokom kuhanja. Pijan na prazan stomak nekoliko jaja zamjenjuje dnevnu dozu skupih multivitamina. Zbog toga su odličan preventivni prirodni proizvod koji štiti od prehlade, uključujući gripu. U jajima prepelica ima više vitamina nego u piletini, a sadrže i mnogo vrednih aminokiselina, a praktično nema štetnog holesterola. Za razliku od piletine prepelice jaja ne izazivaju alergije, već ih potiskuju.

lyba7n

//otzovik.com/review_130552.html

Jaja su uključena u svakodnevnu ishranu gotovo svake osobe. To je zbog dostupnosti proizvoda, njegove nutritivne vrijednosti, ukusa i, naravno, zdravstvenih koristi. Sirovi, oni se jedu barem od prošle termičke obrade. Njihov ukus je suptilniji i sveži, ali ima i nedostatak. Zbog rizika od infekcije salmonelozom, mnogi namjerno odbijaju sirova jaja, preferirajući da ih kuvaju ili prže.

Pogledajte video: Vek "sebe" 2002 - dokumentarni film (Maj 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send