Zdravlje

Čaj sa limunom - da li svi znamo o koristima i štetnosti uobičajenog pića

Pin
Send
Share
Send
Send


Nekoliko stotina godina prije nego što je premijer Ruske Federacije prisilio korisnike Interneta da prakticiraju dosjetke na temu preimenovanja nepatriotske američke kafe, naši sunarodnjaci su napravili recept koji s pravom može nositi ponosni naziv "Rusian" - a to nije kava, već čaj od limuna . Da, ovaj način pijenja je naš. Prema jednoj verziji, građani koji su putovali konjima i patili od mučnine u pokretu počeli su da dodaju limun u čaj, u drugom, neki modni aristokrat slobodan od gastronomskih stereotipa i predrasuda; lišće čaja i limun su doneseni sa istoka otprilike u istom vremenskom periodu. U svakom slučaju, došli su do čaja s citrusima u Rusiji - "i sve ostale zemlje nam zavide". Ova navika zaista zbunjuje predstavnike drugih nacija, ali kada su Rusi brinuli za štetu i korist od ovog ili onog pića?

Čaj s limunom: dobrobiti i štete

Protivnici dodavanja limuna u čaj inzistiraju na tome da citrusi ubijaju delikatnu aromu čaja. U tome postoji zrno istine, zato je apsolutno pravo svakog gurmana da pije pravilno pivo u čistom obliku. Za sve ostale, trpkost i lagana gorčina pića savršeno se dopunjuju limunskom kiselinom. Može se percipirati kao odvojeno, samodovoljno piće, koje ima jedinstven ukus, kao i mnoge od svojih korisnih svojstava. Što je korisno limun čaj?
Glavno oružje limuna je, naravno, vitamin C. Askorbinska kiselina neutrališe djelovanje slobodnih radikala, usporava proces starenja, jača imunitet, stimulira metabolizam, smanjuje krv i jača zidove krvnih žila. Osim toga, vitamin C ima snažno antiseptičko djelovanje. Limun se može dodati i crnoj i zelenoj. U svakom slučaju, korisne osobine limuna su dopunjene baktericidnim, anti-upalnim i zaštitnim efektima, za koje su odgovorni tanini sadržani u čaju - ali u zelenom čaju ove supstance su oko 2 puta više. I naravno, kombinacija čaja i limuna sadrži više vitamina i minerala od svakog proizvoda odvojeno.

Čaj od limuna je ukusan i zdrav.

Štaviše, čaj sadrži bioflavonoide iz grupe vitamina P, koji, u saradnji sa askorbinskom kiselinom, učestvuju u redoks procesima, povećavaju koncentraciju hijaluronske kiseline i smanjuju propusnost i krhkost krvnih sudova. Ovi P ​​vitamini sprečavaju oksidaciju askorbinske kiseline. "Otežavajuće" zeleno piće komadom limuna dobijamo piće koje nema jednaka antioksidativna svojstva: koncentracija organskih supstanci iz grupe flavonoida - katehina - povećat će se 6-7 puta. Tako, limun i čaj nisu samo dobro kombinovani, već i pojačavaju efekte jedni od drugih.
Čaj od limuna sadrži polisaharide - uključujući pektine, koji oslobađaju telo od holesterola, toksina i šljake, kao i alkaloide (na primer, kofein), stimulišu nervni sistem i poboljšavaju varenje katehinima. Kada je piće loše? Kao i svaki drugi proizvod - sa zloupotrebom. Preporučeni dnevni unos je 700 ml, odnosno 3-4 standardne šolje.

Rusi vole jači i topliji

Smatra se da limun smanjuje snagu čaja. Ova zabluda se zasniva na činjenici da kada dodajete limun, piće se razvedri. Ali promena boje je samo vizuelni efekat, uzrokovan činjenicom da limunska kiselina uništava pigmente. Agrumi ne utiču na sadržaj kofeina, tako da ne bi trebalo da povećavate dozu čajnog listića planiranjem dodavanja komadića limuna.
Ali još jedan zajednički stav - da čaj sa limunovim sokom, naročito kada se tretira prehlada, treba da bude što je moguće vreliji - ne može se definitivno nazvati pogrešnim. Naučnici još uvijek raspravljaju o tome koja je temperatura askorbinska kiselina uništena, posebno njen izomer L, koji ima biološku aktivnost. Čak i ako ključanje smanjuje korist proizvoda za mali procenat - u svakom slučaju, više vitamina C se nalazi u citrusima koji nisu bili podvrgnuti toplinskoj obradi, pa je preporučljivo dodati limun već u pivo, blago ohlađen.

Čaj postaje lakši, ali njegova snaga se ne mijenja.

Postoji još jedna stvar: za askorbinsku kiselinu, ne toliko temperaturu koliko je kontakt sa kiseonikom i svetlom destruktivan. Zato se limun mora iseći neposredno pre jela - u našem slučaju, pre dodavanja čaja.

Čaj, limun, krvni pritisak - uredite u pravilnom redoslijedu

Informacije o subjektu, smanjuju ili povećavaju čaj sa kriškom limunskog krvnog pritiska, ponekad je prilično kontradiktoran. Hajde da to sredimo. Počnimo od glavne stvari: jedna šalica čaja sa kriškom limuna neće imati odlučujući uticaj na pritisak, pa ni hipertenzori niti hipotenzori nemaju razloga za brigu. Dalje, limun ima sposobnost da razrjeđuje krv i shodno tome smanjuje pritisak. Snažno pivo, posebno crno, sadrži više vitamina B, uključujući nikotinsku kiselinu, tako da se pritisak povećava. A u slabom čaju postoji više rutinskih postupaka za snižavanje pritiska. Ali opet, sve ovo važi samo za visoke doze pića. Ali takozvani crveni čaj - Karkade - prilično snažno snižava pritisak, au kombinaciji sa limunom, ovo piće je bukvalno stvoreno za ljude koji pate od hipertenzije.

Limun iz čaja - jesti ili ne jesti?

Postoji legenda o tome kako je čuveni kompozitor Šostakovič iznenadio Elizabetu II i njenu pratnju jedući komad limuna iz njegove čaše tokom čajanke. Legenda kaže da su kraljevska izdržljivost i takt bili dovoljni da ponove postupke Dmitrija Dmitrijevića kao da se ništa nije dogodilo - iako je to bilo protivno pravilima ponašanja.

Sam limun je bogat vitaminima.

Da bi pokazali rafinirane manire, postoji limun iz čaja, možda i nije najbolja navika, a za zdravlje je to vrlo korisno. Činjenica je da kora citrusa sadrži još više eteričnih ulja, flavonoida i fitoncida nego u pulpi.

Koje bolesti pomažu

  • Gripa i prehlada.
    Vrući čaj od limuna je metoda liječenja kataralnih bolesti koje su nam poznate još od djetinjstva. Koliko je efikasan? Nepokolebljivo pravilo u slučaju bolesti je piti što je više moguće. I kao piće (po mogućnosti i sa medom) - dobar recept. Osim imunostimulirajućih svojstava askorbinske kiseline, piće pojačava znojenje, ima diuretičko djelovanje, pospješuje razrjeđivanje i eliminaciju sputuma.
  • Od bolnog grla.
    Tokom akutne faze upalnog procesa, lekari ne preporučuju čaj sa limunom, jer agrumi iritiraju sluzokožu. U isto vrijeme, u početnoj fazi bolesti i u fazi oporavka nakon upale grla, piće će biti vrlo korisno: piće pomaže u borbi protiv infekcija, povećava otpornost tijela i eliminiše edem.
  • Od kašlja.
    Piće sa limunom i đumbirom, pored svog toničnog efekta, ima iskašljavajuće dejstvo i pomaže da se eliminišu bolni simptomi sa jakim kašljem.
  • Na temperaturi.
    Glavna stvar koju treba razumjeti je: temperatura je reakcija tijela na uzročnike bolesti. I potrebno je boriti se prije svega s patogenima. Ali da bi se uklonili neprijatni osećaji i smanjio rizik od dehidracije, ona je savršena.
  • Sa povišenim i smanjenim pritiskom.
    Kao što smo rekli, limun i čaj imaju različite efekte na krvni pritisak. Štaviše, odlučujući faktor je snaga čaja. Tako će slaba zelena boja sa velikim brojem agruma pomoći da se smanji pritisak, a jaka crna sa malom kriškom citrusa pomoći će da se podigne.
  • Od mamurluka.
    Spasite piće i sledećeg jutra nakon alkoholnih pijaća - zahvaljujući istoj sposobnosti vitamina C da razrjeđuje krv, kao i tonik efekat kofeina. I u ovoj situaciji, korisno je zasladiti čaj sa šećerom ili medom: glukoza će dati energiju tela i pomoći da se nosi sa efektima dehidracije.
  • Od "morske bolesti".
    Ovo je omiljeno piće onih koji vole da putuju, ali ne tolerišu putovanja. Alat ne samo da pomaže prevladati mučninu, već i daje snagu da preživite putovanje.
  • Od umora i lošeg raspoloženja.
    Čaj sa kriškom limuna za doručak, posebno zelen, okrepljuje, zagreva i pomaže da se nosi sa stresom.
  • Kada je gastritis.
    Limun napitak povećava kiselost u želucu, tako da je piće kontraindicirano za ljude koji imaju gastritis, a to je i prekomjerna želučana sekrecija. Nasuprot tome, ako je gastritis uzrokovan niskom kiselošću, čaj od limuna je pravi lijek.
  • Sa proljevom i trovanjem.
    Baktericidno i adstrigentno dejstvo polifenola sadržanih u čaju čini piće neophodnom pomoći u trovanju hranom i proljevu. Ove supstance stupaju u interakciju sa "lošim" proteinima, metalima i kiselinama, formirajući bezbedna jedinjenja. Citrus ubija štetne bakterije i mikrobe, a također doprinosi brzoj eliminaciji otrovnih tvari iz tijela. Najlakše je skuhati jaki čaj, dodati mali komad limuna.
  • Kada povraćate.
    Šalica hladnog zelenog čaja sa dosta limuna i bez šećera pomoći će da se zaustavi povraćanje.
    A kod dijareje i povraćanja potrebno je utvrditi uzrok nelagodnosti. Ako simptomi potraju, odmah se obratite lekaru.
  • Za gubitak težine.
    Prvo, to je niskokalorično piće koje se može popiti u neograničenim (u smislu viška težine) količinama. Drugo, limunska kiselina doprinosi razgradnji masti i ubrzava metabolizam. Idealno piće u smislu gubitka težine je čaj sa dodatkom limuna i đumbira. U svim gore navedenim situacijama, to je odličan način adjuvantne terapije koja može ublažiti simptome bolesti i podržati organizam u borbi protiv bolesti. Glavni tretman treba da prepiše lekar.

Recepti

Za svaku vrstu čaja postoji preporučeni način pripreme. Crno i crveno se kuva sa vodom na 90 ° C ... 100 ° C, zeleni i beli čaj - 75 ° C ... 85 ° C. Kvalitet vode je važan. Nemojte ponovo koristiti prokuvanu vodu. Najbolje posuđe je keramički čajnik, mnogi stručnjaci savjetuju ispiranje kipućom vodom prije ulijevanja čajnog lišća. Tokom kuvanja, voda se ne sme sipati u aparat, do maksimalno 2/3 zapremine. U zavisnosti od sorte, piće se infundira 3 do 10 minuta. Nakon 20 minuta, piće postaje neprikladno za konzumaciju, pa se nakon propisanog vremena čaj mora sipati u čaše ili izliti u drugi sud. Limun, kao što smo rekli, je optimalan za dodavanje neposredno pre početka ceremonije čaja.

  • Klasični crni čaj sa limunom
    Pripremite čajne listove kipućom vodom u količini od 1 kašičice po šoljici, ostavite 5-7 minuta, dodajte 1 komad limuna po porciji.
  • Zelena
    Maksimalna temperatura vode za pripremu zelenog čaja je 85 °, maksimalno vrijeme infuzije je 5 minuta. Poznavaoci kulture čaja tvrde da bi trebalo da se sipa prva kava, a druga treba da se unese unutra. Limun se dodaje pre pijenja čaja.
  • S poletom.
    Uklonite koru od limuna, osušite na suncu ili u pećnici. Smrvite kavu mlinom za kafu i pomiješajte s listovima crnog ili zelenog čaja u omjeru 1: 5.
  • Puerh sa limunom.
    Ovo nije najtradicionalnija kombinacija, ali takav recept ima i pravo da postoji - posebno kao metod za brzo punjenje tela energijom. Puer se skuva u količini od 1-1,5 kašičica na 100 ml vode. Što je mlađi puer, niža je temperatura vode (počevši od 80 ° C). Prva posuda se sipa 15-20 sekundi, zatim se ponovo skuva, a nakon 3 minuta piće se može konzumirati.
  • Sa đumbirom.
    Korijen đumbira je dobro poznato sredstvo za ubrzavanje metabolizma, borbu protiv infekcija, kao i za uklanjanje viška kilograma. Čaj sa limunom i đumbirom ima izražen diuretički efekat. Najčešći recept za čaj od đumbira i limuna zahtijeva ulivanje 1 litre kipuće vode na zemlju u korijenu đumbira u isjeckanom obliku i kuhati na laganoj vatri 5-7 minuta. Procijedite smjesu i upotrijebite za pripremu listova čaja. Dodajte limun na kraju kada se piće malo ohladi.
  • Sa mentom.
    Pepermint ima umirujuće dejstvo. 1-2 listova svježeg ili ½ čajne kašičice suve metvice pirjane čajem, nekoliko minuta kasnije dodajte krišku limuna.
  • S cimetom i klinčićima.
    Pikantni začini ne samo da će diverzifikovati ukus limunovog čaja, već će i pojačati njegov terapeutski učinak, jer i sam cimet i karanfilić imaju izražen baktericidni učinak i pozitivan učinak na metabolizam. Na 0,5 litra čaja dodajte 1 štapić cimeta i 2-3 umbele klinčića.
  • Sa medom.
    Poznati lijek za prevenciju i liječenje mnogih bolesti. Med ne podnosi visoke temperature, pa ako pripremate piće u medicinske svrhe, dodajte med kad se čaj ohladi (do oko 40 ° C).
  • Hladno s limunom.
    Nije baš uobičajeno za rusku kuhinju, ali veoma zanimljiv način da se napravi osvežavajuće piće. Čaj sa limunom efikasno gasi žeđ, a takođe štiti telo od dehidracije, doprinoseći apsorpciji hranljivih materija. Stoga je piće korisno i ugodno za korištenje u vrućim danima. Možete jednostavno ohladiti zeleni čaj i dodati mu rezance limuna prije posluživanja. Postoji više zamršenih recepata: na primer, skuvajte 2 kašičice zelenog čaja sa 200 ml vode, pustite da se skuha, dodajte ½ limuna u isečenom obliku i ostavite u frižideru 2-3 sata. Zatim se smeša filtrira i razblaži sa 150 ml gazirane mineralne vode.
  • Ledeni čaj od citrusa.
    Limun sitno iseckati, staviti u zamrzivač i zaliti vodom (može se zasladiti). Po potrebi dodajte čaju.
  • Dodatni sastojci.
    Piće može biti raznovrsno sa dodatnim komponentama biljnog porijekla, koje poboljšavaju ukus pića i doprinose njegovom utjecaju na zdravlje. Takvi sastojci mogu biti majčina dušica, lipa, jasmin, kamilica, anis, matičnjak.

Da li je to dozvoljeno tokom trudnoće i dojenja

Ako nema individualne netolerancije, limun za trudnice je odličan izvor askorbinske kiseline i način za jačanje imunološkog sistema. Pored toga, kiseli ukus čaja sa limunom pomoći će trudnici da se nosi sa toksikozom. U isto vrijeme, sadržaj kofeina u čaju može dovesti do povećanog tonusa materice, stoga se čaj s limunom tijekom trudnoće, posebno tijekom prvog i trećeg tromjesečja, treba koristiti s oprezom, ne više od 1 šalice dnevno.

Pijte čaj limunom i tokom trudnoće

Druga mogućnost je zamjena uobičajenih vrsta čaja biljnim ili bijelim. Piće treba piti u strogo ograničenim dozama prilikom dojenja: bilo koja tonička pića ne treba piti u velikim količinama tokom dojenja zbog velike vjerovatnoće negativnog efekta na nervni sistem bebe, a limun u majčinom mlijeku može postati jak alergen za novorođenče.

Kontraindikacije i nuspojave

Očigledna kontraindikacija za pijenje čaja sa limunom je alergija na agrume. Osim toga, piće ima sposobnost povećanja kiselosti želuca, tako da ljudi koji pate od prekomjernog izlučivanja želučanog soka, preporučuje se da se pije s oprezom. Kontraindikacije uključuju kolitis, pankreatitis, čir na želucu i čir duodenuma. Ljudi koji imaju problema sa spavanjem, bolje je da popodne ne piju čaj sa ili bez limuna. Čak i za zdrave ljude postoje ograničenja u dozama čaja - maksimalni iznos po danu je 5 šalica. Već znamo da je bilo koji čaj dobro piće za dijareju - ali za konstipaciju, lekari ga ne preporučuju. Zbog visoke koncentracije kofeina kontraindikovana je kod pacijenata sa glaukomom.

Na početku članka pominjali smo priču da je izum čaja sa limunom zasluga radnika poštanskih stanica koji su ponudili piće umornim putnicima kao sredstvo za ljuljanje. Dakle, puna verzija zvučala je ovako: da li imate limun ili ručnik za čaj? U drugom slučaju, putnik je zamoljen da popije nekoliko šalica vrelog biljnog čaja kako bi se temeljito znojio. A ova opcija je najčešće izabrana - limuni su bili skupo zadovoljstvo. Danas, srećom, limuni su dostupni svima, tako da u svakom trenutku možete uživati ​​u šoljici čaja citrusa. Ali ovdje morate znati mjeru: držite se preporučenih doza i slušajte svoje tijelo.

Pogledajte video: Zašto je dobar zeleni čaj? Sve o zelenom čaju (Maj 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send