Zdravlje

Jabučni džem - ukusni recepti za zimu

Pin
Send
Share
Send
Send


Najsigurniji način da se sačuvaju svi vitamini u bobicama je da se napravi džem od crne aronije.

Aronija je bobica koja je vrlo zdrava. Pomaže da se smanji pritisak, pročisti krv i stimuliše imuni sistem. Najsigurniji način da se sačuvaju svi vitamini je pravljenje džema od crne aronije. Recepti uključuju različite opcije za izradu ovog proizvoda. Prvobitno je crna aronija doneta iz Kanade i korišćena kao ukrasna biljka. Ali zahvaljujući naporima Michurina, koji su dokazali ljekovitost plodova, postala je neophodan sastojak u jelovniku mnogih domaćica.

Aronija je bobica koja je vrlo zdrava. Pomaže da se smanji pritisak, pročisti krv i stimuliše imunološki sistem.

Sastav džema ovog proizvoda može uključivati ​​različite komponente: orašasti plodovi, limun, naranča ili cimet.

Sastav Aronije

Crno voće ili bobice aronije imaju široku paletu vrijednih komponenti. Biljka se uzgaja kao prehrambeni proizvod i lijek.

Voće sadrži fruktozu, karoten, pektinska jedinjenja i vitamine K, C, P i E. U sastavu su i organske kiseline, dijetalna vlakna i voda.

Od mineralnih komponenti prisutan je jod, gvožđe, fluor i mangan.

Aronija je prvak u sadržaju vitamina. Yoda ima 4 puta više u njoj nego u ogrozdu i malini. Vitamin C se može porediti sa limunom. A vitamin P je više nego u narandžama, jabukama i crnoj ribizli.

Savet!Ovaj proizvod se preporučuje osobama koje pate od bolesti kardiovaskularnog sistema i visokog kolesterola. Aronija pomaže da se telo oslobodi toksina i poboljša vid.

Aronija je šampion u vitaminima

Korisna svojstva

Sredinom XX veka crna aronija je zvanično priznata kao medicinski sastojak.

Ova bobica je cijenjena zbog svojih korisnih svojstava:

  • Preporučuje se za nedostatak joda, čiji simptom je zamor tijela, krvarenje desni i apatija.
  • Pektini doprinose uklanjanju teških metala i radioaktivnih komponenti iz organizma, kao i normalizaciji funkcionisanja sistema ishrane i lečenju kolecistitisa.
  • Organski sastojci pomažu u varenju hrane.
  • Elementi u tragovima pomažu u normalizaciji funkcije kardiovaskularnog i nervnog sistema.
  • Koristi se kao preventivna mjera za normalizaciju krvnog tlaka.
  • Prijem džema od ljekovitih bobica u zimskom periodu pomoći će da se izbjegne sezonski beriberi.

Prijem džema od ljekovitih bobica u zimskom periodu pomoći će da se izbjegne sezonski beriberi

Savet! Ne zloupotrebljavajte zaglavljeni materijal ovog proizvoda pri niskom pritisku. Budući da doprinosi njegovom snažnom smanjenju.

Karakteristike kuvanja

Da biste stvorili ukusno džem, morate se pridržavati tehnologije pripreme:
Za žetvu morate sakupiti zrelo bobice. U ovom slučaju, potrebno je sortirati razmaženo voće i ukloniti lišće.

Berry ima gustu kožu, tako da je potrebno zaliti kipućom vodom i blanširati nekoliko minuta. Ovo je učinjeno tako da je voće natopljeno sirupom.

Crnu augropodku karakteriše gorak ukus, pa se za njegovu pripremu isplati koristiti veliku količinu šećera.

Gotovo džem se raspadne samo u steriliziranoj posudi.

Dobija se ukusnija priprema dodavanjem narandže, jabuka i drugog voća.

Crnu augropodku odlikuje gorak ukus, stoga se isplati koristiti veliku količinu šećera

Savet! Za praznine morate odabrati guste, sjajne i glatke plodove. Proizvodi sa različitim mrljama je bolje baciti.

Tradicionalni recept

Sledeći sastojci su potrebni za izradu jednostavnog recepta:

  • šećer - 1,5 kg;
  • voda - 0,5 l;
  • odabrani plodovi aronije - 1,2 kg.

Količina vode zavisi od ukusa glavnog sastojka. Ako volite adstrigentan ukus, onda možete uzeti 400 ml vode. Za mekši proizvod, trebate uzeti više vode.

Izrada džema sastoji se od sljedećih koraka:

  1. Bobičasto voće treba sortirati i oprati, a također ukloniti stabljiku.
  2. Blanširanje je učinjeno kako bi proizvod bio mekan. U tom slučaju sirup se propušta kroz kožu. Jagode se stavljaju u ključalu vodu 7 minuta.
  3. Da biste napravili sirup, potrebno je da u posudu sipate vodu i ulijte u nju šećer, koji bi se trebao otopiti.
  4. Aronija se ulije u sirup i kuha 15 minuta.
  5. Smjesa se mora hladiti pet sati.
  6. Zatim se džem kuva još 20 minuta.
  7. Praznina se odvija u sterilnim limenkama. Poklopci su hermetički zatvoreni.
  8. Banke se trebaju hladiti na sobnoj temperaturi.

Količina vode zavisi od ukusa glavnog sastojka. Ako volite adstrigentan ukus, onda možete uzeti malo manje vode.

Savet! Nema potrebe za miješanjem vruće smjese sa žlicom. To će oštetiti bobice. Iskusni kuhari preporučuju lagano protresanje posude za kuvanje.

Brzi recept

Petominutne praznine su korisnije nego obično, jer su podvrgnute manje toplotnoj obradi. To štedi više vitamina. Ali takva delikatesa ima kraći rok trajanja, tako da treba da se čuva u podrumu ili u frižideru.

Recept za brzu hranu uključuje 2 kg šećera i 1 kg bobica. Priprema se sastoji od sljedećih akcija:

  1. Plodovi se gnječe miješalicom ili mlinom za meso.
  2. Smjesa se miješa sa šećerom i stavlja na vatru.
  3. Potrebno je kuhati na laganoj vatri do ključanja. Zatim vatru treba ojačati i kuvati pet minuta.
  4. Smjesa se raspadne u sterilizirane posude i pokriva poklopcima.
  5. Banke sa proizvodom se sterilizuju 15-30 minuta i valjane.

Petominutne praznine su korisnije od uobičajenih, jer su podvrgnute manje toplotnoj obradi.

Savet! Za sterilizaciju u tavi na dnu tkanine širi se. Zatim se formiraju banke sa pokrivenim pokrivačima. Voda se sipa u posudu najmanje polovinu limenki i posuda se stavlja na nisku vatru. Nakon kuhanja, ovisno o veličini staklenke, steriliziraju se u različito vrijeme.

Značajke pravljenja džema

Za zaglavljivanje su vam potrebne sljedeće komponente:

  • šećer - 1,2 kg;
  • voda - 1,5 čaše;
  • bobice - 1 kg.

Bobice su u tavi. Napunjeni su vodom i zapaljeni. Pod poklopcem, oskoruša treba da se pari dok se ne omekša. Tada se voće briše kroz sito. Pire se pretvara u posudu za kuvanje, gde se dodaje šećer. Proizvod je doveden do spremnosti na laganoj vatri.

Savet!Da biste sačuvali miris, boju i ukus praznine, pet minuta prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu.

Džem od jagoda će biti vrlo koristan u hladnim zimskim večerima

Recepti sa dodatnim sastojcima

Drugi plodovi će pomoći da se naglasi neobičan ukus bobica.

Uz dodavanje jabuka

Slatko-kisela s kiselim okusom ispada džem od jabuka sa crnom aronije. Recept ima izvanrednu aromu sa notama jabuke.

To će zahtijevati:

  • rowan - 1 kg;
  • voda - 500 ml;
  • jabuke - 400 g;
  • šećer - 1,4 kg;
  • limunska kiselina i cimet u kašičici.

Bobičasto voće treba oprati i blanširati u kipućoj vodi nekoliko minuta. Zatim nakratko stavite u hladnu vodu i pustite da voda iscuri. Jam se priprema korak po korak:

  1. Sirup se kuva iz vode i šećera.
  2. Bobice se kuvaju u sirupu oko pet minuta, a zatim ostavljaju 4-6 sati.
  3. Jabuke se režu na kriške i kuvaju u kipućoj vodi dok ne omekšaju.
  4. Preostali šećer se dodaje u posudu sa oskoru i pola sata se kuha.
  5. Zatim se preliju kriške jabuke i kuvaju još 25 minuta.
  6. Nalivanje limunske kiseline i cimeta. Džem se kuva još pet minuta i razlaže u pripremljenu posudu.

Savet!Ne zaboravite na sterilizaciju limenki i poklopaca. Ranije su morali kuhati u loncu s položenom krpom na dnu. Ako se nakon pakovanja proizvoda planira dodatna sterilizacija, tada se banke mogu zaliti kipućom vodom.

Kombinacija limuna

Možete napraviti veliki džem s crnom aronije i limunom. Prazni recepti sadrže neobičan sastojak. Sličan proizvod se koristi u medicinske svrhe. Posebno pomaže kod prehlade i vaskularne distonije.

Za pripremu morate pripremiti:

  • bobica - kg;
  • šećer - 1,2 kg;
  • sok od limuna - 0,5 šalice;
  • voda - 2 šalice;
  • sok od voća i bobičastog voća - 1 čaša;
  • rum - 2 žlice. l
Drugi plodovi će pomoći da se naglasi neobičan ukus bobica.

Berry se peče u pećnici pet sati. U isto vrijeme je bolje zatvoriti posuđe s poklopcem. Govoreći sok se sipa i skuva sa vodom i šećerom. Zatim se u dobijeni sirup dodaju bobice, rum i sok. Smjesa se kuva dalje. Skoro na samom kraju se dodaje sok od limuna, a nakon pet minuta zagrevanje mora biti uklonjeno sa vrućine. Smjesa se pakira u limenke i valjane.

Savet! Vruće tegle sa bilo kojim džemom treba prevrnuti, umotati u ćebe i ostaviti na dan prije hlađenja.

Ukus narandže

Neobičan ukus ima džem od crne aronije sa narandžom. Recepti mogu biti dopunjeni sastojcima kao što su orasi ili cimet.

Za pripremu ukusne gredice treba:

  • voće crno voće - 1 kg;
  • pomorandže -500g;
  • Limun - 300 g;
  • šećer - 2 kg;
  • orasi - 200 g

Isprane bobice treba da se uvijaju kroz mlin za meso. Narandže za 10 minuta se stavljaju u kipuću vodu. Zatim se limuni i naranče pomiču kroz mlin za meso. Prvo morate ukloniti kosti i iseći na kriške. Zrna su slomljena. Sve komponente su pomešane i zapaljene. Nakon što se mješavina proključa, mora se prokuhati pet minuta i odmah proširiti po obalama i zapušiti.

Takav džem ne samo da jača imunološki sistem, već pomaže i kod anemije.

Savet!Čak i valjane i sterilisane posude treba čuvati na hladnom mjestu. To može biti spremište ili podrum.

Jam ne samo da jača imunološki sistem, već pomaže i kod anemije.

Cinnamon option

Jam će dobiti bogat okus nakon dodavanja cimeta. Za pripremu izratka potrebno je prikupiti sljedeće komponente:

  • plodovi aronije - 1 kg;
  • šećer - 1,7 kg;
  • voda - 3 šalice;
  • Cimet - 1,5 kašičice.

Prije kuhanja bobice treba sortirati, dobro isprati i blanširati nekoliko minuta. Zatim se proizvod sipa u cjedilo i hladi hladnom vodom. Nakon toga, izvršavaju se sljedeće akcije:

  1. Pivo sirup od 1 kg šećera.
  2. Voće pada u smjesu i kuha 4-6 minuta.
  3. Džem treba da se kuva 9-12 sati.
  4. Zatim je potrebno dodatno pripremiti smjesu. Istovremeno se sipa i preostali šećer.
  5. Nakon što se kompozicija zgusne, mora se dodati cimet.

Savet! Za pripremu džema i džema sa dodatkom jabuke preporučuje se korištenje kasnih plodova sa visokim sadržajem pektina. U isto vrijeme, žetva je posebno lijepa zbog svojstava geliranja jabuka.

Cherry leaf

Aronija je odličan sastojak za džem. Zanimljivo rješenje su recepti s listom trešnje.

Za njegovu pripremu trebat će vam 2 kg bobica, 200 g lišća trešnje i 1,5 kg šećera.

Lišće je potrebno samo za sirup. Onda ih možete dobiti.

Listovi trešnje kuvaju se u vodi. Zatim se tečnost filtrira, dodaje se šećer i kuva sirup. Zatim se sipa bobice, te se kuva pet minuta. Zatim se puni džem 8-10 sati. Nakon toga se vrenje i hlađenje provode još dva puta. Vruća mešavina se sipa u limenke i zatvara.

Jam se pakuje u sterilne staklenke

Savet! Jam se može kuhati u laganom štednjaku. Da biste to uradili, primenite režim "kuvanja" ili "gašenja".

Šta se može kombinovati?

Džem od crne aronije pogodan je i za praznični i za svakodnevni stol. Može se razrijediti kipućom vodom i piti umjesto čaja. Takvo piće će ojačati krvne sudove, podići imuni sistem i energizirati.

Takođe, džem i džem se može koristiti za punjenje muffina, kolača i kolača.

Mnogi ljudi vole recept za pečene jabuke sa medom. Umesto meda, možete koristiti džem. Nabavite neobičan ukus.

Aronija se može pripremiti ne samo od džema. Ovaj sastojak se koristi za pravljenje domaćeg vina, rakije, sljeza, pa čak i marmelade.

Jam i džem se može koristiti za punjenje muffina, kolača i muffina

Jednostavni recepti pomoći će vam da pripremite korisnu poslasticu s korisnim i ljekovitim svojstvima. Upotreba dodatnih sastojaka diversificira ukus i daje jedinstven okus svakom komadu.

Pogledajte video: Kako da napravite jabukovo sirće (Maj 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send