Zdravlje

Kako napraviti breza kvas kod kuće? - Najbolji recepti

Pin
Send
Share
Send
Send


Breza sok bogat je vitaminima i makronutrijentima, tako potrebnim za naše tijelo, ali ne znaju svi kako se od nje kuha breza kod kuće

Breza sok je bogat vitaminima i makronutrijentima, tako neophodnim za naše telo, ali ne znaju svi kako od njega kod kuće napraviti breza kvas. Uostalom, svježe piće nema dugi rok trajanja, a kvasom se može uživati ​​više od mjesec dana.

Breza kvas je odlična alternativa konzerviranju soka.

Breza kvas je odlična alternativa konzerviranju soka. U svojoj proizvodnji, hranjive tvari se ne gube, već ostaju u piću.

Korisna svojstva breze kvasa

Kvass, unesen u breza nektar, bogat je supstancama koje dobro utiču na ljudski organizam, poboljšavaju efikasnost imunološkog sistema i jačaju kardiovaskularni sistem.

Ako konzumirate ovo piće, možete dobiti ne samo prijatan ukus i gašenje žeđi u vrućim ljetnim vremenskim uslovima, već pomaže i uklanjanje štetnih materija iz tijela, poboljšanje probave (ako postoji takav problem). Kvas iz breze soka ima diuretska svojstva. Preporučuje se piti da biste se oslobodili edema. Redovita konzumacija breze soka ili kvasa vraća okolinu u želudac i normalizuje njenu kiselinsko-baznu ravnotežu.

Organske kiseline i enzimi, magnezijum i gvožđe, kalcijumove soli, vitamini i makronutrijenti zasićavaju ljudski organizam. Ovo piće može da pije decu, odrasle i starije osobe.

Breza kvas se koristi ne samo kao ukusno i zdravo piće. Koristi se u kozmetičke svrhe, na osnovu koje se proizvode maske za lice protiv starenja ili proizvodi za jačanje kose.

Organske kiseline i enzimi, magnezijum i gvožđe, kalcijumove soli, vitamini i makronutrijenti zasititi ljudsko tijelo

Savet! Upotreba soka od breze pomaže u borbi protiv prehlade, a takođe je odlična profilaktička aktivnost tokom hladne sezone i za podizanje imuniteta.

Kontraindikacije

Čak i jedno od najzdravijih pića ima male kontraindikacije. Oni se zasnivaju na individualnoj netoleranciji proizvoda i alergijskoj reakciji organizma na pelud breze. U tim slučajevima se ne preporučuje upotreba breze soka ili kvasa ili upotreba s oprezom.

Pravila za prikupljanje breze

U rano proljeće, zajedno s završetkom mraza i porasta temperature, počinje sok, upravo u to vrijeme ljubitelji ovog pića počinju ga skupljati. Da bi se odredio njegov početak, treba pažljivo napraviti malu udubinu uz pomoć šila, oko 5-7 cm, pojavila se kap breze, što znači da je moguće početi skupljanje.

Izbor treba zaustaviti na brezi, čiji je deblo najmanje 25 cm, a na drvetu sa takvom veličinom postoji samo jedan rez za sakupljanje soka. Za svakih dodatnih 10 cm, može se dodati 1 rupa promjeru cijevi. Ako ne slijedite ova pravila, možete uništiti brezu.

Savet! Bolje sok je bolje sakupljati tokom dana, jer se protok soka usporava noću, što će rezultirati manjim utroškom u bocu nego što bi želeli.

U rano proljeće, zajedno s završetkom mraza i povišenjem temperature, počinje protok soka, u to vrijeme ljubitelji breze sokova počinju ga skupljati.

Da biste napravili rez za sakupljanje soka, bolje je da izaberete južnu stranu drveta, na visini od 50-60 cm. Umetnite u nju poseban žleb u obliku čamca. Dan od jednog stabla može prikupiti od 3 do 7 litara soka. Kada se sakupi, potrebno je pokriti rez sa prljavštinom ili mahovinom, inače će tečnost i dalje isušivati, a breza se može osušiti.

Prikladnije je sakupljati sok u plastične kontejnere, ali je bolje da ih sipate u staklene boce za skladištenje, koje će sačuvati ljekovita svojstva pića.

Savet! Za sakupljanje breze ne treba odabrati mlado drvo ili ono koje raste izvan prozora. Breza treba tražiti od ljudskih naselja i puteva, jer drveće teži da apsorbuje sve štetne materije u vazduhu.

Kuharske nijanse

Da bi kvas ispao ukusan, morate znati neka pravila:

  • Za pripremu kvasa morate koristiti svježi sok od breze;
  • Za fermentaciju je potrebno koristiti samo stakleno posuđe ili emajlirano;
  • Za skladištenje gotovog breza kvasa nije poželjno koristiti plastične kontejnere. Piće dobro zadržava svoja svojstva u staklenim bocama.
  • Rok trajanja pića može se povećati do 4 mjeseca stavljajući ga u hladnjak ili na hladno, tamno mjesto.

Moguće je prikupiti od 3 do 7 litara soka dnevno sa jednog stabla.

Savet! Sirevi od breze i kvas sadrže veliki broj fitocita. Oni su prirodni antibiotici. Pijenje ovog napitka sa upaljenim grlom, bronhitisom i upalom pluća je veoma korisno.

Najbolji recepti

Postoji mnogo recepata i načina za kuvanje breze kvasa kod kuće. Ispod su najčešći.

Breza kvas s grožđicama (klasični recept) t

Za kuhanje trebat će vam:

  • 10 litara svježeg breze soka;
  • Šećer od granulata - 500 grama;
  • Grožđe - 100 grama (50 kom.)

Metod pripreme:

Nektar od breze treba očistiti filterom ili filterom od gaze, isprati grožđice i osušiti. U posudi od emajla, pomešajte šećer i sok dok se potpuno ne otopi. Dodajte grožđice i pokrijte krpom. Fermentaciju se vrši na sobnoj temperaturi tri do četiri dana. Dobijeno piće se ponovo propušta kroz filter od gaze i sipa u čiste staklene boce, čvrsto zatvara poklopce, hladi. Ukusno zdravo piće spremno za upotrebu.

Savet!Klasični breza kvas sa suvim grožđem idealan je za izradu okroške. Dodaće zanimljive note za vaše omiljeno jelo.

Za pripremu kvasa morate koristiti svježi sok od breze

Breza kvas sa dodatkom velikih tamnih grožđica

Kada se koriste velike tamne grožđice, recept i fermentacija se donekle razlikuju.

Potrebne komponente:

  • Svježi breza nektar - 3 litre;
  • Tamne grožđice velike - 25 bobica.

Metod pripreme:

Isperite i osušite bobice, procijedite nektar kroz cediljku. U čaši ili loncu od emajla (najbolje je koristiti staklenku od tri litre), pomiješajte sve sastojke. Čvrsto zatvorite posudu sa budućim pićem i stavite na hladno mesto tri meseca, na primer, u podrum. Nakon određenog vremena kvas mora biti isušen i možete uživati ​​u prekrasnom piću.

Med od breze kvasa

Sastojci:

  • Svježi breza sok - 10 litara;
  • Grožđice - samo 3 bobice;
  • Živi kvasac (svježi) - 50 grama;
  • Tečni med - 35-40 grama;
  • Limun (srednje veličine) - 3 komada.

Metod pripreme:

Limun istiskuje i miješa u dubokoj ambalaži s filtriranim sokom od breze. Dodajte živahni kvasac, med i grožđice. Pobrinite se da su sve komponente ravnomjerno izmiješane, sipajte smjesu u staklenu posudu, čvrsto zatvorite i stavite hladno mjesto gdje ne prodire jaka svjetlost. Nakon 3-4 dana možete probati svježi tonik.

Rok trajanja pića može se povećati do 4 mjeseca stavljajući ga u hladnjak ili na hladno, tamno mjesto.

Breza sok od naranče

Potrebni proizvodi:

  • Prirodni i svježi sok od breze - 2,5 litara;
  • Narandža - 1 komad;
  • Grožđice - 15-20 grama (10 komada);
  • Melisa i metvica po ukusu;
  • Šećer 250 grama;
  • Kvasac - 10 grama.

Metod pripreme:

Razmažite šećer i kvasac i sipajte u pripremljenu staklenu posudu, dodajte rezanu naranču. Prelijte preostali šećer, stavite grančicu matičnjaka i nekoliko listova mente. Posudu sipajte sokom, pokrijte i stavite u kvasac dva dana.

Procijedite fermentiranu smjesu kroz sito ili filter od gaze i sipajte u boce. Dodajte 2-3 grožđice svakoj od njih. Pijte u frižideru jedan dan. Tačno u jednom danu možete utažiti žeđ na vrući dan ukusnim pićem sa notama citrusa.

Savet!Rano proljeće je najbolje vrijeme za berbu kvasa na bazi nektara s grožđicama. Tako će ukusno bezalkoholno piće biti spremno za ljeto. Piće, u koje se dodaje med, bolje je da se zaliju pre zime, da bi se podigao imunitet.

Za fermentaciju je potrebno koristiti samo stakleno ili emajlirano posuđe.

Kasa zrna breze sa zrnima kafe

Da biste napravili kvas, trebaće vam:

  • Svježi breza sok - 2,5 litara;
  • Borodino hleb (poželjno ustajali) - 2-3 komada;
  • Šećer od granulata - 100 grama;
  • Šaka grožđica;
  • Šaku zrna kafe.

Metod pripreme:

Pržite zrna kafe u posudi bez dodavanja ulja. Komadići hleba da se osuše u rerni. Operite i osušite grožđice. Izmiješajte sve sastojke u staklenoj posudi (za ovo je pogodna posuda od tri litre), sipajte sok. Zategnite gumenu rukavicu na vratu posude, pažljivo probušite iglom. Stavite kvasac na dva ili tri dana na toplo mesto. Nakon ovog vremena kvas bi trebao pobijediti, o tome će reći ispaljena rukavica. Već napeto piće kroz filter od gaze ulijemo u staklene boce i stavimo na tamno hladno mjesto. Nakon tri dana možete uživati ​​u božanskom toniku, bogatom vitaminima i mineralima.

Savet! Da biste bili sigurni u prirodnost pića od breze, ne bi ga trebali kupiti u trgovini, bolje je da to uradite sami. U pripremi kvasa možete dodati razne ljekovite biljke i bilje. Ovo će samo dodati korisno piće, koje nedostaje u rano proljeće, vitaminima i supstancama.

Breza kvas sa dodatkom suvog voća

Za pripremu kvasa od sušenog voća na bazi nektara moguće je na dva načina.

Sastojci:

  • Prirodni sok od breze približno tri litre;
  • 150 grama mešanog suvog voća.

Za skladištenje gotovog breza kvasa nije poželjno koristiti plastične kontejnere. Piće dobro zadržava svoja svojstva u staklenim bocama.

Metod pripreme:

Temeljito oprane suve plodove stavite u staklenu posudu, sipajte nektar i pokrijte poklopcem od gaze. Mora postojati pristup kiseoniku. Posudu sa budućim kvasom stavite na sobnu temperaturu dve nedelje. Nakon vremena, naprezajte gotov napitak i možete piti i uživati ​​u zadivljujućem ukusu.

Sastojci:

  • Sveže ubrani breza sok - 3 litre;
  • Mješavina raznih suhog voća - 200 grama;
  • Suhi kvasac - 10 grama;
  • Med je opcionalno.

Metod pripreme:

Dobro isperite mešavinu suvog voća pod tekućom vodom i osušite. Stavite posudu za buduću fermentaciju (ne plastičnu). Izlijte kvasac i prelijte preko svih nektara breze. Po želji dodajte med u okus startera. Pokrijte taru pokrivačem od gaze i stavite na toplo mjesto. Nakon dva dana, piće je spremno, ostaje samo naprezanje kroz malo cedilo i može se piti hladan tonik.

Savet! Prilikom kuvanja kvasa pomoću kvasca, morate pažljivo pratiti vrijeme i pokušati da ga ne pretjerate. U toploj sobi, takvo piće se priprema vrlo brzo, tako da morate biti posebno pažljivi.

Breza ječma kvas

Ljubitelji tradicionalnog kaše od kruha će voleti kvas od ječmenog ječma. Imaju skoro isti ukus, ali ovo piće je bogato vitaminima i mineralima. To će takođe biti dobra osnova za okrošku. U nastavku su dva recepta za piće od ječma.

Za kuhanje je potrebno:

  • 10 litara breze nektara, po mogućnosti svježe ubrano;
  • 1 kg odabrani ječam.

Ljubitelji tradicionalnog kaše od kruha će voleti kvas od ječmenog ječma. Imaju skoro isti ukus, ali ovo piće je bogatiji vitaminima i elementima u tragovima

Metod pripreme:

Ječam, isperite i osušite, a zatim pecite u tavi do zlatno smeđe nijanse. U tari sa zategnutim brezinim sokom ulijte zrno, promješajte. Stavite na hladno mesto. Postepeno, sok će početi da raste. Obezbediti da je dostigao željenu tvrđavu, procijediti i sipati u pripremljenu posudu. Ovaj napitak se može piti do sredine ljeta.

Potrebni sastojci:

  • 10 litara svježeg soka od breze;
  • Funta ječma;
  • 500 grama šećera;
  • 800 grama raženog kruha;
  • 100 grama suve metvice.

Metod pripreme:

Odrežite raženi hleb i osušite u rerni. Prethodno opran i osušen ječam pržiti u tavi do zlatno smeđe boje. Sok unaprijed prokuhajte i sve sastojke stavite u hladno. Ostavite smjesu na temperaturi od 22-24 stupnjeva za fermentaciju tri dana. Zatim je potrebno naprezanje, sipati u posebno pripremljenu posudu i ohladiti. Možete uživati ​​u božanskom ukusu hladnog pića. Ovako pripremljen kvas može se sigurno skladištiti šest mjeseci.

Ako želite da uživate u zdravom toničkom napitku, morate potrošiti dosta vremena na njega.

Kuhanje breze kvasa kod kuće nije težak proces. Ako želite da uživate u zdravom toničkom napitku, morate potrošiti dosta vremena na njega. Dobar dodatak prilikom sakupljanja breze nektara je šetnja šumom i uživanje u njenoj ljepoti. Bićete sigurni da se breza kvas proizvodi isključivo od prirodnih sastojaka.

Pogledajte video: Sampon za rast kose i protiv opadanja + TEST 3 meseca (Maj 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send